区块链：打造安全可靠的食物链

食品不安全的因素产生于食物链的每个环节，即从原料生产、加工、贮运、销售直到消费的整个过程，其中既有因农业、工业发展带来的各种污染，也有因精神文明素质不高而弄虚作假或对食品安全性了解不够等人为因素。

区块链采用带有时间戳的链式区块结构存储数据，数据具有时间属性。运用区块链技术，记录食品原料生产、加工、贮运、销售直到消费的全过程信息。区块链上的节点可供任何加入其中的客户查看，所有客户看到的是同一账本，且账本上的每笔交易记录都可以被查看，实现了食品安全质量溯源系统的公开与透明。只有知道食品从哪里来，到哪里去，人们才能买的放心、吃得放心。另外，透明公开的溯源系统有助于形成全民监督，提高人们食品安全质量意识。

传统的社会信用体系是建立于人与人之间，但这种关系存在极大的不确定性，或者依靠第三方机构，这造成了巨大信用成本浪费，还难以保证是否存在暗箱操作。加密算法和共识机制保证区块链的不可篡改性和可验证性，可以杜绝人们的侥幸心理，为监管和执法提供可靠的依据，同时也能保证监管执法的严肃性，消灭“潜规则”。以此形成可靠的社会诚信体系，良好的社会舆论，将让世界更加公平、公正。

区块链技术通过数学原理和程序算法，交易双方可在不需要借助第三方权威机构背书下通过共识达成信任，极大地降低了交易成本，提高效率，使企业增效益能，同时也能提高作制假售假者的成本。

打造公开透明的食品安全质量信息平台，完善真实可靠的食品安全质量溯源体系，营造全民监督的食品安全质量信任环境，增强监督执法机关的严肃性。区块链，让世界更美好。