开一家小餐厅我们应该注意些什么?

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有很多创业小夫妻在创业选择上,餐饮创业是他们的创业首选。因为餐饮行业门槛低,成本小,资金灵活,所以现在餐饮店可以说是遍地开花。每天都有餐厅转让,马上又会有人接手。在大家看来容易管理的餐,其实并不简单。

现今的餐饮行业竞争是非常激烈,在互联网大数据的时代,餐饮创业难度已经提高了,即便是在开一家小小的餐馆,也有大大小小数不清的事项。不仅仅是开店需要筹备的各项流程,还要很多餐厅经营的各种技巧。

一、店铺的选址

在餐厅的选址上面是非常重要的,一个好的地址可以让你在以后的经营上面事半功倍!

我们可以选一些公司写字楼比较多的地方,以及居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多和居民密集的地方,是可以保证中午客源量大,并可以快速打响自己的品牌。

二、装修方面

在确定了门店和餐厅定位后,就可以进行装修了。因为在顾客的消费需求和生活品质上的要求越来越高,店面环境已经是顾客衡量一个餐厅好坏的必备因素。但装修不一定要非常奢华,所以可以根据自己餐厅的定位来做相应的设计!

三、招人方面

餐厅生意好不好,服务员和厨师有着决定性的作用。服务员是和顾客直接产生互动的,所以顾客在你这里吃得爽不爽,你的服务员有着决定性的作用。厨师做得菜好不好吃,每隔一段时间有不有新品菜系,这些对餐厅是否能留住顾客都是非常关键的。

四、餐饮系统方面

一套好的餐饮系统不仅带来效率,还可以获得顾客的好评。

而云点单可以解决现餐饮业中出现的两大痛点:

一、高人工成本导致的服务员难招问题,

二、顾客就餐时间大量花费在等待上的问题。云点单推出的扫码点餐功能,顾客到店自主掏出手机扫桌上二维码就可进入点餐界面。进行自主点餐,订单可通过云打印直接在后厨打印出来,节省服务员传递时间。

因为在这期间都是顾客自主点餐,从而减少了排队点餐或者服务员代点环节,这大大缩短顾客就餐时间,提升餐厅翻台率。

在这样看来,一间规模不大的餐厅夫妻两就完全能应付的过来,更不需要在招额外的人手。还能节省大量人工成本。所以只要认识到上面这几点,想要在餐饮行业这巨大的竞争下存活下来也不是不可能得。

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