周黑鸭2025上半年利润预增55.2%至94.8%，单店效能提升成关键驱动力

7月18日，周黑鸭发布2025年上半年盈利预告，预计集团上半年实现利润约9000万元至1.13亿元(不包括分占联营公司盈利与亏损及相关所得税影响)，与上年同期相比同比增加55.2%至94.8%，预计实现营收在12亿元至12.4亿元(不包括未完成统计的分占联营公司盈利与亏损及相关所得税影响)。业绩逆势大涨背后，周黑鸭的增长逻辑值得深入探究。

门店质量改革战略深耕，大幅提升单店效能

在消费理性化与行业竞争加剧的背景下，周黑鸭2025年上半年通过深度战略调整，走出了一条以质取胜的差异化发展道路。

当前，休闲卤味行业已进入存量竞争阶段。周黑鸭从追求规模扩张转向聚焦质量提升。2025年上半年，周黑鸭坚持推进“门店质量改革”，持续优化门店结构，将重心放在提升门店经营质量上，使得报告期内平均单店销售得到有效提升，为利润增长奠定了坚实基础。

成本优化与精益管理构筑盈利护城河

预告指出，原材料成本下行直接推高毛利率，叠加精益管理优化销售费用率，综合提升了周黑鸭的整体盈利能力。分析认为，鸭副产品等原材料价格周期性回落，为卤制品行业提供了利润修复窗口，周黑鸭通过供应链管控进一步放大了成本优势。

周黑鸭的业绩表现为休闲食品行业提供了重要启示：在行业增量红利逐步消退的背景下，企业竞争已进入以经营质量为核心的新阶段。

未来，随着“门店质量改革”的深入推进，以及在新品类、新渠道方面的战略布局，周黑鸭的市场竞争优势有望进一步巩固。特别是在复合调味品领域的拓展和海外市场的培育，将为公司打开新的成长空间。这种“存量优化+增量培育”的双轮驱动模式，正在推动周黑鸭实现更高质量的发展。

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