夏天做这几道菜，只流口水不流汗！人工智能、生物学专家手把手教

很多人一到夏天就很怕下厨。据说，夏季厨房内最高可达50℃，在里面做饭相当于去了一趟桑拿房……而且夏天常吃爆炒的菜还容易上火。

那有没有不出汗也可以做的美食呢？

今年，萧山区妇联举办了“回家吃饭”厨艺微视频大赛，发掘出很多美食达人和美味的家常菜，今天小西为大家推荐几道清凉菜。

凯撒三明治

为妈妈研制的健康美食

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阚晶是一名研究人工智能、大数据和医学健康的专家。

从约克大学的人工智能实验室，到伦敦的英国电信行政大楼，再到钱江世纪城见道office，她一直专注于用科技改变生活。她带着人工智能与大数据，带着实验室的健康研究成果。

今天，她使用见道人工智能营养师，为妈妈做一道健康美食。

制作过程

1、煮鸡脯肉5分钟

2、将牛油果切片

3、煮蛋10分钟

4、番茄、鸡蛋、鸡脯肉切片

5、全麦面包铺上牛油果片、鸡肉片、生菜、番茄片

6、最后撒上黑胡椒、黑芝麻

藜麦沙拉

做简单而不马虎的料理

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徐通达来自江苏，是一名生物学博士，从事细胞分子研究，在萧山创业让他有一种特别的安全感和归属感。

对于创业者来说，时间就是效率，他的态度是简单而不马虎，所以他为大家推荐一道有营养、操作简便的菜——藜麦沙拉。

藜麦是一种植物食材，却有着动物食材所有的营养成分，特别适合中老年人食用。沙拉的配料他选择了藜麦、紫榄、玉米、小黄瓜、冰草，酱料是油醋。

制作过程

1、首先，将藜麦浸泡半小时，使其吸足水份，然后通过蒸煮，达到香糯口感，

2、之后放入紫榄、玉米、小黄瓜、藜麦等食材，

3、最后倒入油醋，搅拌均匀，直接装盘即可。

野生河鳗蒸火腿

夏季专属的美味蒸菜

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何佳是一个土生土长的萧山人，也是萧山区委组织部的一名组工干部。何佳在组织部工作已有十几个年头，加班加点是工作的常态。但是今天，他准时下班。因为今天，是何佳第二个孩子的双满月。回家亲手做一顿饭，弥补一下平日里他对家庭的亏欠。

夏季，是一个属于鳗鱼的季节。早在一千多年前，人们就发现了鳗鱼对消除苦夏的功效。

河鳗，富含优质蛋白和人体所需的多种氨基酸。自古以来，就是补虚养血的上品。钱塘江里出产的野生河鳗，更是难得的珍馐美味。

火腿性温、味甘，具有健脾开胃，生津益血的功效。是妇女产后补虚的优质食材。

制作过程

何佳的烹饪方法是蒸，这一古老的烹饪技巧，能够最大程度地保留食材的本味。

野生河鳗不腥，所以料酒和姜可以不用放。有了火腿了，盐也要少放。而且考虑到老婆在喂奶，调料也尽量选择少用。

简单的处理完成之后，剩下的事情，就交给时间和炉火来完成味道的转化。

其它清凉菜

五香毛豆花生

桂花蜜藕

凉拌荞麦面

鸡丝黄瓜

炸酱面

凉拌腐竹

酷热难当，关爱自己！

素材来源 / 萧山妇联、下厨房等

编辑 / 张韵韵、张雅彬（实习生）

美编 / 张晓彤