武汉学院承办2018区块链技术与食品质量安全研讨会

7月26日，2018区块链技术与食品质量安全研讨会在武汉学院召开。本次大会由中国粮油学会和湖北省食品科学技术学会主办，由武汉大学、华中农业大学、中南林业科技大学协办，由被誉为最美民办高校——武汉学院承办。

中国粮油学会张桂凤理事长致欢迎辞

中国粮油学会理事长张桂凤指出，本次会议围绕食品质量安全问题，共同商讨和分享如何通过人工智能、物联网和区块链等先进技术来为粮食安全保驾护航。当前我国食品安全问题仍面临着多方挑战，信息化管控技术的作用发挥不够是其中一个重要的原因。会议围绕“用技术创新为食品安全保驾护航”这一主题展开，吸引了来自全国众多高校、科研机构的食品领域专家、计算机人工智能、区块链领域学者以及从事食品生产的产业代表慕名而来，共同分享粮食科技创新发展成果，共商如何运用逐渐成熟的区块链技术结合粮食科技来解决粮食安全问题。

区块链技术在食品安全领域主要解决两大问题：一是更高效的食品追溯系统，当危机发生时可以迅速找到污染源；二是通过区块链技术确保食品从农场到餐桌各环节的信息高度透明，并得到保护，从而建立品牌和消费者之间的信任。

会议邀请了国内20多名专家学者就食品质量安全管理、区块链技术、食品生产全产业链信息化、食品溯源等多个领域的科技创新发展做专题报告。同时与会议代表展开互动讨论，围绕粮食安全、食品产业信息化、区块链技术及最新研究成果产品开发现状与趋势等方面的科技创新开展学术交流，对食品安全以及相关产业链等热点、难点问题和发展思路进行深入研讨。特别值得一提的是，在本次会议期间还设立了展览活动，将搭建起粮油科技成果推广转化创新型平台。

武汉学院校长崔晓晖致辞

在开幕仪式上，武汉学院校长崔晓晖教授表示希望能借此机会为学校产教融合开创新的办学思路，为社会发展培养更多的卓越人才。也衷心希望本次会议能深化我国食品行业在“供应链优化、食品节约、透明度公开”等方面的研究，不断加速食品质量安全与区块链技术的推广和发展，从而有效提升食品质量安全管理水平。

2018区块链技术与食品质量安全研讨会现场