常温保卤水，逻辑存疑难保安全
根据该教师的解答，隆江猪脚卤水的保存必须在常温环境下进行，且应放置于低温且通风良好的区域，以避免微生物的滋生，进而确保卤水的品质不受损害。卤水中含有大量的油脂成分，这使其成为微生物易于繁殖的环境。因此，保持低温和良好的通风条件至关重要。微生物通常偏好在密闭空间及相对恒定且较高的温度下生长。唯有消除这两个有利条件，才能有效保障卤水的安全性。
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