西贝创始人贾国龙承认前几年定价策略失误｜大鱼财经

9月11日晚，在将“西贝贵”的标签定义为餐饮业“最大冤案”后，西贝创始人贾国龙公开承认，西贝在过去几年的定价策略中确实存在失误，是导致公众形成“西贝贵”这一刻板印象的部分原因。

“我反思过，在我们前的三四年，我们定价时候确实有一些不够讲策略、不够（有）技巧，”贾国龙坦言，“把一些蔬菜价和一些馒头价确实定高了。”

但贾国龙认为，这已是“过去时”。他表示，公司后来已经意识到问题并“直接就拉低了”相关菜品的价格，但“网上的痕迹还留着”，导致品牌至今仍在为过去的失误背负骂名。他坚称，如今的西贝是在“用很好的原料、很好的工艺”的前提下，进行“克制”的定价，最终的利润“留得特别的薄”。

当被问及是否会公开供应商信息时，贾国龙给出了斩钉截铁的回答：“账本上可以完全公开，我们可以公开供应商，公开（成本）价格，公开工艺。”

记者:张盼港 记者:杜林 编辑:郑楚翘 校对:汤琪