西贝未来会用预制菜吗？贾国龙：现在承诺不用是“说假话”｜大鱼财经

9月11日晚，以强硬姿态否认使用“预制菜”的西贝，其创始人、董事长贾国龙被问及是否能承诺“未来也不会做”预制菜时，贾国龙给出了一个充满争议的回答：“现在承诺未来，就有点说假话了。”

在采访中，贾国龙重申了他对预制菜行业的支持，称其“一定是大趋势”，未来会分化出高品质和低品质的产品。但当记者追问这与“西贝门店内坚决没有”的现状是否矛盾时，他进行了一个形象的比喻。“小伙子，我特别支持你去上研究生、考博士。但我不能要求服务员必须去考研考博，是不是?”贾国龙以此解释，他支持一个正确的行业趋势，不代表他必须在当下让自己的企业立刻执行。他认为预制菜行业被外界“黑”得太厉害，并非“洪水猛兽”，合规的工厂标准其实非常高。

这次解释中最关键的，是贾国龙对“未来”的开放性态度。他拒绝承诺“未来不用”，并将其定义为“说假话”。

此外，贾国龙还就罗永浩呼吁的“强制标注”问题，提出了自己的看法。他认为，没有必要让所有餐厅都标上“我不是预制菜”。

在微博中，罗永浩建议，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。对此，贾国龙打了个比方：“你要是清华毕业的，你戴着校徽，说我是清华的，可以。但没必要让每个人都在头上贴个条说‘我不是清华的’，这很奇怪。”在他看来，应该要求“是预制菜”的餐厅进行明示，而不是让“不是预制菜”的餐厅去自证清白。、

记者:张盼港 编辑:郑楚翘 记者:杜林 校对:汤琪