西贝将向消费者开放后厨

西贝确实将向消费者开放后厨，这一举措是西贝针对罗永浩吐槽其使用预制菜事件的直接回应。以下是详细分析：

一、事件背景

• 罗永浩的吐槽：2025年9月10日，罗永浩在微博上公开吐槽西贝，称其几乎全都是预制菜，且价格昂贵，表示“实在是太恶心了”。他还希望国家能尽早推动立法，强制饭馆注明是否使用了预制菜。

• 西贝的回应：针对罗永浩的吐槽，西贝创始人贾国龙在9月11日晚间接受媒体采访时表示，西贝门店没有一道是预制菜，并宣布将从9月12日起，在全国所有门店开放后厨，供消费者参观。

二、开放后厨的具体举措

• 全国范围开放：西贝全国370多家门店将同时开放后厨，消费者可以在保证卫生标准的前提下参观任何一道菜品的制作过程。

• 透明化操作：西贝允许消费者进入后厨，观看菜品的制作全过程，包括原料的准备、加工、烹饪等环节。

• 提供“罗永浩菜单”：西贝还宣布将上线“罗永浩菜单”，即罗永浩点过的菜品列表，消费者可以任意点选。西贝为此提供了两大承诺：一是“不好吃，不要钱”，顾客可以随时退单；二是欢迎顾客随时进入后厨参观。

三、西贝的立场与态度

• 否认使用预制菜：贾国龙明确表示，按照国家的规定，西贝门店没有一道菜品是预制菜。他解释说，预制菜是成品，是将熟食加工好冷冻，再拆包装后加热直接食用，而西贝的菜品都是现做的。

• 强调食品安全与品质：贾国龙表示，西贝一直注重食品安全和品质，所有菜品都有明确的制作标准和工艺。他邀请消费者亲自到后厨参观，以验证西贝的菜品质量。

• 对罗永浩行为的看法：贾国龙认为，罗永浩作为消费者，其用餐体验是愉快的，但他在微博上的吐槽超出了正常消费者的行为范畴。他表示将起诉罗永浩，以维护西贝的商誉。