甘棠明善餐饮管理集团副总裁陈婷：单打独斗冲击海外市场，成功率非常小

9月23日，甘棠明善餐饮管理集团副总裁&集团董事陈婷在2025中国餐饮品牌上表示，餐饮企业如果只是打算在海外开一两家店，那必须想清楚出海的目的是什么。

通常情况一下，一个餐饮品牌真正要出海，就必须具备标准化、连锁化的能力，以及专业的管理团队来支撑这项系统性工作。如果是单打独斗式的尝试，成功的可能性非常低。餐饮品牌出海一定是建立在强大的组织能力基础之上的。

陈婷强调，即便在中国市场，也不可能“一本菜单走天下”。例如，华南的菜单搬到华东可能都行不通，海外市场更是如此。中餐企业出海，必须根据当地的口味进行调整、进行原创性研发，在保留传统的拳头产品的情况下，增加符合本土化的菜单。所以要设有专门的研发团队、训练团队和营运团队。

陈婷表示，探鱼全球出海的宗旨是不变的，就是把好吃、美味、健康、高品质的烤鱼带出国，会保留原汁原味的部分，同时根据当地消费者的喜好调整味型。