长虹智慧厨房系统,教机器做川菜

9月5日,长虹在四川绵阳隆重推出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统。高效、健康、安全的供餐体系一直是全球餐饮业孜孜以求的目标,这次,长虹带我们更近了一步。

长虹带来的智慧厨房系统,通过数据打通种植、交易、物流、净菜、点餐、炒菜、评价等全流程,实现“端云一体”,物流、信息流、资金流高度集成,相互增值,为用户提供安全、味美、高效的智能餐饮服务。

大数据 让餐食供应链智能起来

长虹基于自身强大的数据运营能力,构建出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统,该系统以厨房机器人为核心,实现端云一体设计,将物流、信息流、资金流高度集成,相互增值,能为用户提供安全、味美、高效的智能餐饮服务。

目前,长虹已经在绵阳、成都等地建成一流净菜车间,自动化程度超过70%。

60多个川菜品种 400多个规格选择

在这套智慧厨房系统中,厨房机器人负责最终菜品的烹制,自动投料、自动炒菜、自动清洁,5台设备只需一人操作,省时省力。

为了能给用户提供更美味、更稳定、更丰富的菜谱,长虹组建了菜谱研发团队,首先开发广受喜爱的川菜标准化菜谱。

目前,长虹菜谱研发团队已经标准化了回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等60多个品种,400多个规格。随着菜谱研发的深入,将有更为丰富的菜品可供选择,这也将对中餐制作标准化产生深远的影响。

社会意义重大 掀起厨房新革命

长虹通过数据云中心采集各系统及机器数据,理解用户消费趋势,为政府、研究机构、商家、消费者提供分析参考和消费引导,为农业精准种植和养殖提供依据,通过这些数据分析可以避免农业无序发展和资源浪费,帮助农户实现精准种植,响应国家扶贫政策实现精准扶贫,同时,未来也为建立绿色厨余回收体系提供了条件,以实现产业链环保无污染。

近年来,长虹积极布局物联网产业,并以数据运营为纽带,将用户、设备、服务等打通,逐步形成“以用户为中心”的产业生态,智慧厨房系统是面向服务的制造转型的成果之一。

一场物联时代的厨房革命,我们指日可待。

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