海底捞“机器人火锅店”开张,人工智能能否取代人文关怀?

说起海底捞,不得不提它的“变态服务”,不是变态服务你,而是服务变态的好,一进海底捞,你甚至无需眼神知会,便会有服务人员给你贴心的准备好一切。

但就是这家对你“有求必应,无微不至,嘘寒问暖”的火锅店也推出了“无人餐厅”,10月28日,海底捞1.5亿打造的首家“智慧餐厅”在北京中骏世界城开业。

机械手上菜、机器人传菜、360度立体投影沉浸式用餐场景、按个人口味订制锅底、等位处的全员互动游戏、不沾油的餐桌,从下单到上菜最快只要2分钟,这一切都来的太突然,让那些习惯了人员服务的顾客们大开眼界。

据悉,这家无人火锅店相比传统火锅店实现了8大变革,在这里面,和顾客有较多互动的也就是传菜机器人了。

传菜机器人负责传菜送餐、回收餐具、餐间休闲等程序,据悉机器人机身搭载全自主定位导航系统,配备56个传感器,不仅能智能安全避障、还能多机协同工作,提高配送效率。

机器人还搭载情感交互系统,具备深度语音识别、语义理解能力,可以自定义多套仿生灵动表情包,呈现喜、怒、哀、乐等丰富的模拟表情,满足顾客对机器人的交流需求。

但是,如此人机互动真的能代替服务员的贴心服务吗?就算人工智能以后真能成熟到代替服务员的工作,你真的喜欢在这样的餐厅里吃火锅吗?

面对科技感十足的机器人,新鲜感一过,你可能会觉得单调,但是海底捞的服务员总是会给你惊喜。

@激动疯了:一次在海底捞吃完饭,要赶火车却打不到车,门口的小弟看到我带着行李箱,问了情况转身就走,紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来,说赶紧上车吧时间不多了。

@美女一枚:周六去火锅,朋友不小心把丝袜给挂了,她饭后还有第二轮,正郁闷得不得了,结帐时服务员居然递上了全新的丝袜!还是3双!我一下就怔住了~

@卑劣的鳌拜:以前一个人吃海底捞,结果服务员走过来给我涮菜,从人生理想聊到明星八卦,40分钟的饭吃了90分钟,走之前开玩笑说欢迎下次光临,记得还要点我哦,我虎躯一震~

@酸辣粉:今天救天井小猫被蚊子咬了好多包!结果海底捞服务员居然跑到马路对面买了风油精送给我~

@青宇家的小点点:上次去,一个服务员拼命往我碗里夹东西,边夹边说怎么吃那么少,您是我妈派来的吧~

我就想问一下,海底捞帮不帮写作业?帮不帮打游戏?帮不帮带孩子?难怪大家都会说:人类已经无法阻止海底捞了。

海底捞一线员工有人情味的个性化随机服务,才是它真正的竞争力,而非标准化的机器人服务。火锅店满大街都是,为什么你会来这里?因为你在海底捞消费的不是餐饮,而是对方的人文关怀!

就目前来看,物质丰裕的今天,餐饮是一种体验式消费,并不单单是为了填饱肚子,如果脱离了人的服务,餐厅似乎会少了点温度。

科技只是工具,新鲜的科技造就了新鲜的就餐体验,人工智能是否能替代传统餐饮的服务感受还有待观察,我们期待科技的发展,但请别忽略了人文关怀。

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