杜寒杂交肉用羊营养需要量研究及应用

我国是世界第一养羊大国，然而长期以来缺乏肉用羊营养需要量参数，在肉羊养殖过程中往往参考国外饲养标准配制日粮，而由于肉羊品种和饲料原料的差异，国外饲养标准并不适用于我国实际养殖情况，客观上要求针对我国肉用羊品种及饲料资源情况，开展营养需要量参数研究并制定相应的饲养标准，从而解决阻碍我国肉羊产业向标准化和现代化发展的技术难题，使我国步入世界养羊强国之列。

本团队系统研究了不同生理阶段（育肥期、空怀期、妊娠期和泌乳期）肉用绵羊对能量（代谢能、净能）、蛋白质（代谢蛋白质、净蛋白质）、粗纤维（中性洗涤纤维）、矿物元素（常量和微量元素）等关键营养素的需要量参数；建立了尿嘌呤衍生物估测肉羊微生物蛋白质合成量的相关模式；揭示了肉羊甲烷排放的适宜估测因子；建立了配合日粮和单一饲料原料代谢能的估测模型，以及肉羊专用饲料数据库。

主要技术内容和达到的性能指标

（一）主要技术内容

1.肉用羊育肥期能量、蛋白质、矿物元素和粗纤维需要量参数研究

利用消化代谢试验、呼吸测热试验和比较屠宰试验，研究确定了20–50 kg杜泊×小尾寒羊（以下简称“杜寒”）杂交肉用羊（公/母）育肥期对于能量（代谢能、净能）、蛋白质（代谢蛋白质、净蛋白质）、矿物元素（钙、磷、钠、钾、镁、铜、锰、锌、铁）的需要量参数，并确定了该阶段日粮中的适宜中性洗涤纤维水平，为杜寒杂交肉用羊育肥期饲养标准的建立提供了基本参数。

2.肉用羊空怀期、妊娠期和泌乳期能量和蛋白质需要量参数研究

以杜寒杂交成年母羊为试验动物，利用碳氮平衡试验结合气体代谢试验，系统研究并确定了母羊在空怀期、妊娠期（5个月）和泌乳期（3个月）对于能量和蛋白质需要量参数，填补了肉用母羊不同生理时期饲养标准的空白。

3.肉羊瘤胃微生物蛋白质和代谢蛋白质预测模型

通过尿嘌呤衍生物作为示踪物，结合瘤胃微生物实测，建立了肉羊微生物蛋白质合成量的估测模型，并进一步通过点采样法对估测模型进行简化，使之能够应用于生产实际；利用双标记物法结合同位素灌注技术，实测了肉羊十二指肠代谢蛋白质供应量，并建立了日粮有机物和粗蛋白质预测代谢蛋白质的一元线性模型，为配合饲养标准的使用提供了技术支持。

4.肉羊甲烷排出量预测模型的研究

通过气体代谢试验进行实测，得出八种常用日粮精粗比条件下，杜寒杂交肉羊甲烷排放量情况，并得出甲烷能占总能8%的结论；根据日粮常规营养成分建立了甲烷排放量的预测模型，得出甲烷的适宜估测因子是中性洗涤纤维。该研究首次通过实测得出了杜寒杂交肉羊甲烷排放特点及估测模式。

5.肉羊配合日粮和单一精/粗料代谢能估测模型的研究

利用食糜流量标记技术结合动物试验对12种不同精粗比配合日粮的代谢能进行实测，并建立了多元回归模型；通过直接法、套算法和插值法测定了10种肉羊常用精/粗饲料原料的消化能和代谢能，并建立了消化率和有效能与概略养分和可消化养分之间的一元或多元线性回归模型，为饲料代谢能的评定提供了重要参数。

（二）达到的性能指标

1.确定了肉用羊育肥期能量、蛋白质、矿物元素和粗纤维需要量参数

提出20-50kg肉用公母羊能量需要量参数（表1）、20-50kg肉用公母羊蛋白质需要量参数（表2）、20-50 kg肉用羊矿物元素需要量参数（表3）；其中20-35 kg肉用绵羊最适宜NDF水平为33.35%或NFC/NDF比例为1.22；35-50 kg肉用绵羊最适宜NDF水平为42.21%或NFC/NDF比例为0.82。

2.确定了母羊不同生理阶段能量和蛋白质需要量参数

提出杜寒杂交肉用母羊空怀期、妊娠期、哺乳期能量和蛋白质需要量参数。杜寒杂交母羊空怀期、妊娠40、100、130天和哺乳20、50、100天能量需要量；肉用母羊妊娠期胎儿在40～52天、100～112天以及130～142天这三个阶段的增重情况分别为6.18、121.3和197.0 g/d。

3.建立了肉羊瘤胃微生物蛋白质和代谢蛋白质预测模型

采用消化代谢试验，结合十二指肠食糜流量标记技术，分别研究得出12种不同日粮精粗比条件下，肉羊尿中嘌呤衍生物（PD）排出量与应用15N测定的微生物蛋白质（MN）存在线性相关，相关方程分别为：MN (g/d) = 1.49 × PD (mmol/d) – 0.52 (R2= 0.86)（图1），得出PD能够有效估测肉羊微生物蛋白质合成量。另外利用双相食糜流量标记技术以及同位标记技术，建立了3种不同日粮采食水平下，肉羊MP供应量的估测模型，适宜的估测因子为有机物（OM）和粗蛋白质（CP）采食量（表4）。

4.肉羊甲烷排出量预测模型的研究

采用Sable开路循环式呼吸测热系统，得到8种常用日粮精粗比条件下杜寒杂交肉羊甲烷排放量情况，建立甲烷排放的估测模型，得出在直线回归中NDF和ADF与肉羊甲烷排放相关性最强，而与直线回归相比，多元回归提高了甲烷估测的相关性和准确性。该研究首次通过实测得出了杜寒杂交肉羊甲烷排放特点及估测模式。

5.肉羊配合日粮和单一精/粗料代谢能估测模型的研究

使用安装永久性瘤胃瘘管的杜寒杂交F1代肉用公羊12只，利用食糜流量标记技术，同时测定日粮养分消化率和有效能值，并进行消化率和有效能与饲料成分含量或可消化营养物质的一元和/或多元线性回归分析，建立肉用绵羊饲料代谢能的预测模型；通过直接法、套算法和插值法测定了10种肉羊常用精/粗饲料原料的消化能和代谢能，并建立了消化率和有效能与概略养分和可消化养分之间的一元或多元线性回归模型，为饲料代谢能的评定提供了重要参数。