是谁杀死了康师傅

始于懒病

终于懒癌

“康师傅红烧牛肉面，就是这个味！”

最近，凉了许久的康师傅，火了。

都在说，康师傅换“师傅”了，还会是“这个味儿”吗？肉是不是能多加一点了？

其实，换不换师傅不重要，只不过是儿子继承了老子的公司，有何可议论？都是一家人，如果真有建设性的提议，早就践行了吧。

泡面居然有60年历史了

说正事儿之前，先来看看方便面的历史吧。

即便常吃，但关于泡面的历史，还真的很少人知晓。

1958年，诞生第一包方便面，堪称人类历史上最伟大的发明之一。

截至今日，泡面已经有60年的历史了。虽然产自日本，却是由中国发扬光大，尤其康师傅牛肉面，连国际友人都赞不绝口。

数据统计显示，从1992年到1995年，营业额从2700万元猛增至24.5亿元，几乎翻了100倍！

半个多世纪过去了，从最初的奢侈品到如今的火车必备，方便面无论从包装还是制作工艺上都经历了无数次更新换代。

中国人到底有多爱吃方便面呢？

据世界方便面协会的统计，中国是全世界方便面消费量第一大国。

在2015年全世界总消费的977亿份方便面中，中国的年销量就达404.3亿份，几乎是排名其后的8个国家需求量的总和。

但当下，人们似乎不像过去那么爱吃方便面了。

产量的下滑，是最直观的反馈。

据中商产业研究院数据库显示，2018年10月全国方便面产量维持下降趋势，2018年10月全国方便面产量为54.27万吨，同比下降4.2%。

雪崩的背后，没有一片雪花是无辜的

如果不是最近康师傅的频频刷屏，午茶君还真的没有注意到这个现象。

眼下，这种熟悉的味道，貌似正逐渐远离我们的时代。

康师傅，就是这雪崩背后的其中一片大雪花。

而这一切的一切，还要从11月27日说起。如同一场灾难一样，让所有的一切从回原点。

11月27日，康师傅股价重挫19%，创20年来最大跌幅。雪崩，在这一瞬间爆发。

而跌得如此之惨的原因，就是2018年康师傅的Q3财报。财报显示，今年第三季度，公司实现营收188.63亿元，同比下降4.19%。

其实从2014年开始，康师傅的股价就开始了过山车式的下跌，市值从顶点1400亿港元跌至最低不到400亿港元。

从上市以来康师傅的营业收入情况来看，可以看出2013年是拐点，随后进入了营收低迷的状态。

而雪崩的背后，没有一片雪花是无辜的。

除了康师傅，统一的日子也不好过。

是你变了，还是面变了？

方便面的味道，很多人不会忘记。

那为何泡面走起了下坡路，从“一炮而红”到“面临失宠”呢？

那就试问一下，自从有了外卖后，你多久不吃方便面了？

细想，可能是半年？一年？甚至更长吧？

或者换个问法，又有多久没有吃康师傅泡面了？

没错，曾经的“方便面一哥”随着时代的变化风光不再，走在没落的边缘。

不可忽视的一个节点是，中国方便面销量连续下滑之时，正是外卖市场爆发之时。

来自中国烹饪协会的统计数据可以佐证，2016年，中国在线的订餐用户规模达到了2.56亿人次；全国餐饮外卖的市场超过了1600亿元，增长达到了33%。

对于方便面市场衰退的原因，有分析指出：

对方便面生意影响最为致命的，是消费升级带来的消费行为变化。

消费升级了，人们对健康有了更大的追求。方便面给人固有的那种不健康、没营养的印象导致其需求不断下降。

而网络订餐平台的崛起，则从渠道上对方便面这种食品形成了选择替代，挤占了很大一部分需求。

始于懒病，终于懒癌

那所以，是外卖打败了方便面吗？

午茶君觉得，也是，也不是。

方便面，方便面。很重要的一个标签就是“方便”。

跟手指动一动点个外卖相比，无论是泡还是煮，方便面还要自己动手，外面就不需要。

无论是蜗居在家的宅男宅女，还是进出各式写字楼的白领金领，早已习惯了互联网思维下的外卖订餐平台。

而这一切，都是因为当下的一种生活状态。

随着现代生活的快节奏化，科技为惰性提供了更多的生存理由。电梯汽车等替代了腿，电脑替代了大脑。

更直观的是，有了各种外卖之后，懒得下楼的人都越来越多了。

时间久了，懒着懒着就病了，病着病着就癌变了……

那就是所谓的懒癌了！形容一种生活状态，是夸张式取譬，比喻“懒”的程度，指“懒到了极致”。

曾经，有篇论文提出一个论断，世界是由“懒人”创造的。从某种意义上说，方便面的诞生也是“懒人”一种体现。

但是当懒人越来越懒了，方便面的方便，已经不那么显而易见了。

恐怕康师傅也没有想到，战胜了所有对手，却输给了时代。

不过午茶君相信，即便如此，记忆里那一碗销魂的滋味，还是让很多人印象深刻。

但时间久了，可能再也没有那样的方便面了。

所以趁着它还在，请尽情放纵吧！

否则有一天，他们就会和我们的青春一样，消失在这历史的进程当中了。

当然，我们也期待，中国的方便面企业能够在自救蜕变后，迎来它的下一个时代。

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