世界冠军竟也入局茶饮界？千亿茶饮市场究竟该如何破局？

乒乓世界冠军张继科进军茶饮后，打造了品牌“猴子的救兵”。其凭借差异化定位、高性价比路线，一举成为2019年的茶饮黑马！体育明星入局茶饮，张继科搬来“猴子的救兵”，它是如何杀出一条血路的呢？

“猴子的救兵”发展战略

针对中小城市的消费者

从2017年喜茶进军上海引发全民热议起算，中国的「新茶饮运动」已经进入到第三年。期间涌现出喜茶、奈雪等大批茶饮品牌。张继科捕捉到当下年轻人对新茶饮的喜爱。

但他发现，喜茶、乐乐茶等火爆的茶饮品牌，都优先覆盖一线城市。中小城市消费者对优质新茶饮也有强烈的渴望，但这部分需求得不到市场的满足。

于是张继科便抓住了这一缺口，打算从中小城市着手布局，满足内陆城市的消费者对新品牌、尤其是明星品牌的需求。

品牌与热门IP相结合

“你是猴子请来的救兵吗？”原是86版《西游记》里红孩儿的一句台词，经过网络社区的演绎，成为年轻人中风靡一时的流行语。

取名为“猴子的救兵”灵感就来源这个IP，品牌成立瞬间就引发了大量年轻人的讨论！

这也就是通过文化、创意的不断融入，为品牌注入活力，让品牌的生命与意义不断的延续与加深。

利用明星光环为品牌赋能

很多茶饮品牌纷纷进军北上广等一线城市，为的是建立品牌势能。

而“猴子的救兵”一借张继科的名气背书，二靠其在圈内的好人缘，刚开业就得到一众好友的支持。乒乓冠军王皓、孔令辉，羽毛球冠军蔡赟，影视明星马苏、窦骁、董晴等等，都为品牌开业送来祝福视频。

这成为了“猴子的救兵”无形中一笔宝贵的资源，让它即使进军三四线城市，也有着强大的品牌势能。开放加盟、模式简单

2019年3月13日，“猴子的救兵”与“商机去哪儿“平台合作，正式布局全国市场。

张继科希望，可以为中小城市有创业欲望的人，打造盈利能力稳定的低成本创业品牌。

“猴子的救兵”和其他品牌相比，模式更轻。15平米即可开店，2人就能经营，开店整体成本不到10万元。

同时，借助明星曝光和众多文体界明星的宣传视频，起到开店引流的作用，打造中小城市的网红品牌，从而在茶饮红海中分得了一杯羹。

那除了像“猴子的救兵”这样利用明星IP开拓第二市场之外，新茶饮还有哪些出路呢？

新茶饮未来该怎么做？

加速扩张、抢占空白市场

通过“猴子的救兵”我们可以看出，无论是一二线城市还是中小城市，仍旧有很大的市场空缺，所以谁先能快速抢占市场变得格外重要。喜茶与奈雪近期也在做这件事情。喜茶在深圳、上海、北京等重点城市进行了门店加密。

奈雪在深圳布局近60家门店，深入社区商业，拿下一半以上的市场占有率。而在快速扩张抢占空白市场后，扩张的有效性与性价比将决定品牌持续发展的潜力。

打造区域性品牌

美团数据显示全国现制茶饮门店超过41万家，新茶饮头部品牌喜茶与奈雪在门店总量占比上不足千分之一。行业集中度低、头部品牌下探速度有限，区域品牌仍旧有相当的机会。

2014年于长沙成立、成为新“城市名片”的茶颜悦色是一个好样本。利用头部下探不足的时间差。茶颜悦色在4年内在本地布局100余家门店，实现了长沙市场的全覆盖！

同时，运用错位竞争思路，主打奶泡茶等差异化产品、在品牌上强调传统元素年轻化表达的新中式风格，茶颜悦色已在当地树立起品牌并证明了其模式的有效性。

所以在广大的二线及下沉市场，还是可以凭借茶饮的错位竞争来分得一杯羹。

茶饮多品类跨界成新趋势

茶饮行业正在呈现全方位的混业经营状态。首先，茶饮与欧包等产品的搭配几乎已经成为行业标配。

奈雪的大空间门店一部分在于用户体验，另一部分是为了生产与展示烘焙产品；乐乐茶有两位创始人拥有长期的餐饮与烘焙经验，其门店的欧包品类尤为丰富。

除此之外，冰淇淋、酸奶饮品、咖啡系列饮品乃至鸡尾酒等，也已经进入了新茶饮的经营范围。不断用产品迭代和新品类拓展黏住用户，是新茶饮企业维系经营与热度的方法。

如今，茶饮市场规模已达到900亿，随着更多的品牌进入将加速分化和淘汰。如何用品牌的规模、产品与文化输出等核心竞争力留住消费者，才是茶饮品牌们不得不思考的问题。

会长有话说：

身为餐饮人的你

是否还敢入局茶饮市场呢？

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