2019首届世界米粉大会推介会走进长沙

8月9日，2019首届世界米粉大会(以下简称“世界米粉大会”)湖南专场推介会在长沙举行。

湖南津市市商务局，湘菜学院，湖南省会议展览业协会、湖南湘菜产业促进会、津市市牛肉米粉协会等行业协会代表以及益海嘉里集团长沙分公司、湖南金健米制食品有限公司、常德市壹德壹食品有限公司等知名企业代表出席推介会。世界中餐业联合会代表致辞，湖南省津市市刘聋子粉馆作为企业代表发言，广西国际博览集团有限公司副总经理兰铁民做主要推介。与会各方共同探讨了如何通过世界米粉大会这个专业展会平台，共同做大做强米粉产业市场，共享国家“一带一路”倡议和中国—东盟自由贸易区的米粉行业新商机。

会上，世界中餐业联合会指出，米粉是餐饮行业的细分市场，是发展潜力非常巨大的产业。米粉有自身的文化传承，又可以预制做到标准化，南北饮食不断融合和生活节奏不断加快，都为米粉的发展奠定了必要基础。

兰铁民介绍，世界米粉大会将于今年11月16至18日在广西南宁举行。由中国—东盟博览会秘书处、世界中餐业联合会、中国食品和包装机械工业协会、广西相关行业主管部门以及广西国际博览集团有限公司共同主办，将会是让世界米粉汇聚一堂、让中国米粉走向世界，更是让世界认识湖南米粉的重要平台。

本次大会是首次在中国举办的国际性专业米粉行业盛会，将集中展示米粉食材溯源、生产加工技术及设备、调味品、添加品、配菜、预包装米粉、连锁加盟店、美食体验店、非物质文化遗产、冷链物流、电子商务、产业园区建设、餐饮培训机构、配套服务等内容，融合全产业链，推动上下游产业深度合作，将为参展企业和客商提供优质服务。展会论坛还将开展“南粉”与“北面”的对话，讨论“米粉文化 旅游产业”新方向等。

湖南米粉历史悠久，品种丰富，发展的关键在于传承米粉传统文化、创新米粉生产经营管理模式，世界米粉大会正是湖南米粉扬名国际的一个重要平台。借助世界米粉大会，湖南省米粉行业将充分展示米粉制作技艺的风采，与国内外米粉产业的同行交流，升级生产技术和工艺、寻求拓展国际市场的平台、搭上电子商务的快车，以广西为通道、东盟国家为突破口，打开国际市场，推进米粉产业做大做强。

湖南省津市市刘聋子粉馆营销总监陈远航在发言中谈到，米粉不再是早餐的选择，也成为了中餐、晚餐的选项，刘聋子粉馆在立足早餐类市场的同时，迈向轻正餐市场，其店铺独有火锅性质的炖粉产品，契合了现代人对米粉深层次的追求，而且还把湖南特色小吃和米粉相结合，打造新型的米粉饮食习惯。

陈远航还说，刘聋子粉馆经营八十余年，参与并见证了湖南米粉的兴盛发展。如今湖南米粉也遇到了瓶颈，需攻克保鲜难题，研发预包装米粉，才可走出湖南，走向世界。期待能在世界米粉大会这样的行业平台对接到先进的生产技术和设备。

推介会后，不少企业表示了对世界米粉大会的兴趣，纷纷了解参展参会相关事宜，现场交流气氛热烈。(广西国际博览集团有限公司)