近日,有外媒报道,美国肉类加工商泰森食品的风险投资部门正着手投资生产“人造虾”的初创公司New Wave Foods。
泰森风险投资公司首席财务官Tom Mastrobuoni目前拒绝讨论交易的财务条款细节,但他表示泰森食品在New Wave Foods中持有不到20%的少数股权。泰森食品将利用其规模和网络来帮助加速New Wave Foods的发展。
据了解,这家初创公司成立于2015年,主要用海藻、大豆蛋白和天然香料生产植物性虾。New Wave Foods称,其营养价值和口味均与真虾无异。
据New Wave Foods联合创始人兼首席技术官Michelle Wolf说,虾是世界上消费最多的海鲜。Wolf表示:“从商业角度看,由于市场机会,它才有意义。”
在尝试生产“人造虾”后,New Wave Foods还计划推出人造龙虾、螃蟹、金枪鱼和鲑鱼等。New Wave Foods是少数试图生产和销售甲壳类替代品的食品公司之一。Mastrobuoni表示,缺乏竞争、市场参与者较少,使得New Wave Foods更具投资吸引力。
目前,New Wave Foods的配送范围仅限于三个餐饮服务场所。该公司CEO Mary McGovern说,公司计划首先把目标放在食品服务上,部分原因是美国80%的虾消费发生在家庭之外。
说到人造虾,就不得不提人造肉。据了解,美国第一家人造肉公司Beyond Meat今年5月上市之前,泰森食品出售了在该公司的股份,当时该公司正准备推出自己的植物性肉类产品,包括仿制鸡块。自Beyond Meat首次公开募股以来,其股价已经飙升了554%。
泰森食品并不是唯一一家涉足植物性食品的传统食品公司。上周三,美国食品巨头家乐氏(Kellogg)与荷美尔(Hormel)也相继宣布,计划推出自己的人造肉产品,与该领域的先驱者Beyond Meat及Impossible Foods展开竞争。9月4日下午,美国“人造肉”代表企业Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特里克·布朗在云南透露,希望能在明年进入中国内地市场。
中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩在接受媒体记者采访时预测,到今年年底,能够拿出人造肉产品的公司至少会有50家。英国银行巴克莱5月份发布的研究报告也显示,预计10年后全球肉类市场的规模将达到1.4万亿美元,其中“替代肉类”的市场占比将从目前的不到1%提升到10%,即1400亿美元。
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