中国吃货有力量，一年吃掉4万亿！“一人食”单身经济崛起

作者 市界 齐敏倩

编辑 成静卫

中国人到底有多爱吃？

在19日举行的2019万达商业年会上，中国烹饪协会企业家委员会执行主席吴坚分享了这样一组数据。

目前，我国餐饮市场规模已经达到4万亿，这其中80后和90后贡献将近8成。在2.4亿单身人口的刺激下，“一人食”单身经济正在崛起。

商业综合体内，餐饮贡献的销售额已经达到历史高点。

吴坚在万达商业年会

在吴坚看来，对于餐饮企业而言，商业综合体已成转型的选择。

许多企业如外婆家、黄记煌三汁焖锅等彻底从街边店走向商业综合体；西贝等企业则成为从传统大店模式转型小而美、少而精时尚小店的典范；商业综合体成为初创品牌的孵化平台，见证了许多品牌如炉鱼、凑凑火锅等从初创到规模发展的成功。

在这次万达商业年会上，万达商业管理集团高级总裁助理兼华北运营中心总经理孙亚洲介绍，截止到今年年底已经开业的万达广场将达到323座，明年还要再开47座，预计达到370座左右。