中国零食界的超级单品：一款鸡爪卖出9个亿，占到该公司80％的收入

如今的生活，除了一日三餐外，总少不了来点零食。瓜子、坚果、豆干、糖果……这些休闲食品，早已成为人们日常消费必不可少的一部分。数据显示，去年国内休闲食品市场规模已超过五千亿元。未来不断提高的消费能力，将为行业发展提供广阔的市场空间。

休闲食品的各个细分行业中，收入规模最大的当属糖果蜜饯行业。不过，我们平时喜欢吃的鸭脖、鸭掌、凤爪所属的休闲卤制品，却是最景气的，近几年一直保持着15%以上的年均增速，远高于其他种类。就此也诞生了众多知名品牌，包括大家耳熟能详的周黑鸭、绝味。

同时百草味能有这么好的成绩自然也是离不开其创始人蔡红亮的功劳，在刚毕业的时候，蔡红亮做的是电器修理的学徒工，但是他觉得没什么前途，就只身前往杭州下沙区创业，刚开始的时候他进入一家电子厂打工，因为要谋生，然后利用平时空闲的时间寻找创业的机会。

据公开资料显示，百草味成立于2003年，是一家以休闲食品加工、贸易、仓储、物流为主体，集线下与线上为一体的综合服务型企业。产品种类多达700余种，涵盖坚果炒货、糕点糖果、肉制品等五大系列。