当前,持续快速增长的外卖市场成为国内餐饮业的一大亮点,同时也成为消费升级的一大推动力。外卖的发展,不仅方便了百姓生活,也推动了餐饮产业内部线上线下的融合发展,拓宽了消费应用场景,创造了大量就业机会,为整个餐饮行业发展注入了新动能——近日,美团研究院和中国饭店协会联合发布了《中国外卖产业调查研究报告》。《报告》显示,在2018年交易额4613亿元的基础上,2019年外卖规模预计将达6035亿元,增幅将达30.8%,外卖产业的快速发展为整个餐饮行业注入了新动能。市场规模持续提升数据显示,2019年前三季度,我国外卖产业交易额分别为1200亿元、1430亿元、1790亿元,第三季度环比增长25.2%。与此同时,外卖订单量也持续上涨。以美团外卖为例,第三季度,美团外卖日均订单量达2680万单,同比增长38.1%。订单量的持续增长表明,外卖在消费中的作用进一步凸显,且外卖市场仍有巨大的增长潜力。随着市场规模的持续快速增长,外卖产业的渗透率继续提升。2018年,我国外卖产业的渗透率为10.8%,到2019年第三季度,外卖产业的渗透率提升至15.9%。
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