18年中国方便面销量全球第一，方便面重新获得中国消费者的喜爱

2019年7月，里斯咨询发布最新报告，报告上显示2018年全球共消费了1036亿份方便面，中国占38.85%，排名全球第一，遥遥领先于第二名。这是中国方便面市场经历多年黯淡后，首次重返400亿份销量大关。预计2019年，中国方便面市场还将逐步回暖。为什么会出现这种状况？

方便面速食与外卖行业此消彼长

数据显示，从2013年开始，中国方便面销量开始下滑。2013年销量462.2亿，2016年销量下降到385.2亿。以国内方便面龙头企业康师傅和统一为例，这两家企业的业绩均从2014年起连续下滑，打败这两家企业的正是前几年疯狂崛起的外卖市场。

2018年，饿了么和美团外卖“平分天下”的格局稳定，外卖市场补贴也正在逐渐消退。随着外卖市场补贴的消退，方便面正在一定程度上赢回消费者的青睐。

方便面行业转型升级

在康师傅和统一业绩下滑期间，国外方便面大肆进军国内市场，并且获得了消费者的认可。2015到2016年，韩国进口方便面销量同比增长了134%。高端化、特色化的新型方便面成为消费者的新需求，国内方便面企业也纷纷开始转型升级。

结语：方便面最大的卖点是便宜，康师傅1.5倍量的“大食代”和今麦郎的“一袋半”，都是一直以来的畅销品。方便面市场正在呈现两极分化的趋势，高端市场更讲究，大众市场更实惠。所以方便面市场面临着两极分化，高端创新不能停步，低端实惠也不能放弃。