近几年来外卖市场可以说是越来越热,外卖的热潮大大的方便了工作一族的日常生活,但是虽然外卖市场已经预计今年会达到六千亿,走上上坡路,但是非常多的外卖店却走向了下坡路。
随着外卖平台对于商家政策的逐渐收紧,补贴进一步降到了2~3元。2019年裸泳的外卖品牌也逐渐被送回到岸边,关门的关门收缩的收缩,曾经很多优秀的外卖品牌都被人吐槽,过去参加过行业大会坐的都是第一排,如今却门庭冷落,吕布艰难,甚至连行业会议都很少在能够看到彼此的身影。
外卖不好做是谁的过错呢?
虽然现在外卖不好做,但是有些老品牌依然活得不错,不断的改变着发展的路径。外卖不好做,其实原因还是非常多的,首先要看到的就是竞争者的蜂拥至上。市场竞争者越来越多,很多人都是兜里揣着学费无畏无惧的上战场,相对来说他们比前一辈人更加不怕亏本,交完学费退场之后,新的接替者又前赴后继地涌上来,虽然外贸市场看起来成本低,吸引了许多门外汉进场交学费,但是这些学习者其实无形中也成为了分摊着,分摊着市场以及平台的流量。
除了有新人不断地进入外卖行业之外,知名品牌饮品对于外卖行业来讲也是非常重要的,比如说同样是一份汉堡,如果没有品牌,你只能卖10块钱,但是在麦当劳,同样的一份汉堡就可以卖到30元,无论是线下店的顾客信任程度还是平台的扶持,这些都是纯外卖品牌无法与知名品牌所抗衡的。
想要外卖做得好,就要舍得给平台花钱
大部分刚入局的外行品牌都会非常排斥,给平台花钱。但是有经验的商家就会告诉我们,一定要舍得给平台花钱,而且这笔钱并不是说需不需要,而是一定要是不得不要,因为25块半花在平台上去买流量的费用是可以控制在5%左右的,而平台能够给予品牌的流量也是最直接而且是最有效的,除了能够用高客单价来赢得外卖的下半场右掌卷之外,其实还有非常多方式方法可以成为外卖的锦鲤。比如说早餐类型的外卖,粥品类型的外卖以及宵夜类型的外卖等等,这些都是非常不错的外卖品种。
在有经验的人看来,陈外卖并不会让你活不下去,依然会有自己的市场,因为每个人的需求都是不一样的,外卖市场从来都不缺少付学费的新人,但是现在的外卖市场已经不同于4年前的外卖市场,一定要学会计算自己的成本结构,此外还要学会看平台的规则再去入局。
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