中国外卖产业快速增长，2019年有望突破6千亿，你贡献了多少

财经导语：

这几年外卖产业发展是相当迅速，覆盖率也不断升级，抛开大城市不说，小县城大一点的乡镇都可以网上点餐，网上点餐的便利性被更多的人所接受。

有些快餐店、小吃店索性取消门市销售，辗转租金不贵的民用房作为制作摊点，在如今高房租的时代，有多少门店销售都是为房租而忙碌，一年累死累活下来而真正到手的所剩无几，外卖产业给这些难以支撑房租的餐饮行业带来了新机遇。

据《中国外卖产业调查研究报告》显示2019年中国外卖产业继续保持快速增长态势，交易额由2018年的4613亿元增长至2019年的6035亿元，线上拓展率将从2018年10.8%上升到2019年的14.2%，这个线上变化率有明显的提升，餐饮行业也将成为电商平台另一支新秀，必将改变广大消费者传统的餐饮消费习惯，为电商平台的触角延伸更具多样化，餐饮行业占比电商平台的份额也会继续上升。

外卖消费如此受欢迎，那美食特点是什么？

据不完全统计，外卖消费中快餐小吃是占比最高的，其次就是甜点、奶茶果汁、西餐小点心。现在外卖逐渐向大型餐饮饭店渗透，地方菜、海鲜烧烤、特色菜也可以从平台上发出，坐家里就可以享受饭店大厨带来的美味，现在更多的餐饮行业从门市销售转到更廉价的摊点，没有了高房租的压力，全菜系价格喜人，从而吸引更多的人网上订餐，省去了自己做饭的麻烦。

什么年龄段的人热衷于外卖消费

在外卖产业刚兴起的时候，在网上订餐的基本是年轻人居多，购买的小吃也比较单一，大部分都是小吃类食品。而从2018年开始外卖消费人群从以往的90后，演变为现在70后、80后。

由于现代人生活节奏比较快，工作压力比较大，吃饭也就变得很随意，简单对付一口，以前快餐盒饭吃的也是食之乏味，现在更多的小吃种类上了平台，几个人拼团就可以来一桌大餐，所以说外卖消费正向各个年龄段的消费者渗透，随着人们对外卖产业的认可，不久中老年人也会加入到外卖消费行列中来。

外卖消费向午餐、晚餐全时段扩展，夜间份额逐渐增高

现在外卖种类真的是五花八门，没有你吃不到的，只有你想不到的，随着外卖品配送越来越量化，餐饮商家会延长营业时间，外卖消费时间开始从中午高峰和晚高峰向全时段扩展，夜间消费比例明显上升。

外卖向品质化发展

现在的品牌快餐店也迎合外卖产业的发展趋势，肯德基、麦当劳、必胜客、华莱士、德克士等组合品牌上线计划，让更多的消费者能在家就可以吃到品牌快餐店的特色新品，这也是一种发展趋势，行业整合必将使大品牌走平民路线，这也是中国餐饮界的特色所在。

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