比利时公主都看好的这个零食品牌，你吃了吗？

阿拉斯加鳕鱼、俄罗斯白虾、加拿大龙虾肉......恐怕没有哪家零食企业能像良品铺子这样跋山涉水满世界去找食材了。近期，良品铺子将眼光放到了世界顶级巧克力产地——比利时。

11月18日，良品铺子作为中国零食代表，与比利时皇室公主带领的经贸访华团签约，成为42个签约企业之一。并与比利时的“顶级美味大奖（Superior Taste Award）”评审机构——国际风味评鉴所就中西美食交流方面达成更深入合作。

在良品铺子创始人杨红春看来，精选食材的种种努力都是值得并将长期坚守的。良品铺子用全球最顶级的味蕾为参照标准，提升产品口味；寻找全球最顶级食材产地，整合全球食材资源，并获得了全球吃货的青睐。

美味智囊团提升消费者体验

今年6月，良品铺子凭借高端零食战略连夺两个世界级大奖：6月24日，良品铺子副总裁赵刚现身比利时布鲁塞尔，从世界顶级美味大奖组委会手里接下八枚奖项。不到一个月的时间里，他已连飞了两座国际城市。22天前，他刚从意大利罗马捧回世界品质品鉴大奖。

过去多年来在国际舞台上，中国味道一直是缺席的角色，世界美食的镁光灯总是聚焦在欧美等发达国家身上，良品铺子两份成绩的取得实属不易。不过，对于良品铺子而言，获奖还不是最重要的。最重要的是，通过与世界顶级美味大奖组委会达成战略合作，良品铺子的研发将上一个新台阶。

7月2日，良品铺子与国际风味评鉴所在沪签约，聘请组委会所甄选的200名来自全球各地的米其林主厨、皇室御厨、国际品酒师，为良品铺子的“顶级美味顾问团”。

未来，这些美味智囊团会为良品铺子的产品研发出谋划策，帮助其更快地在国际市场站稳脚跟。

整合全球顶级食材资源抢占高端市场

今年11月7日，良品铺子在进博会现场与巴基斯坦供应商HALO FOOS公司签订合作备忘录，双方达成三年的战略合作意向。在此期间，良品铺子将选用最优质巴基斯坦松子作为手剥松子产品的原料。

实际上，良品铺子在2007年就开发了手剥松子产品，一直选用顶级的巴基斯坦松子作为原料。与此类似的，在原料甄选上，良品铺子指定优质产区原料，从源头提升产品品质。

比如优选Top级供应商，和领域里Top级的供应商合作，品质标准国际化——例如果泥供应商——法国工厂，在全球有19个优质产地，良品铺子的果泥都是来自于不同国家的水果，香蕉来自哥斯达黎加、蓝莓来自加拿大......

与其他零食企业的打法不同，良品铺子一直关注的是行业中最高标准质量的产品占比和销售额是不是在增长，要看高质量标准，特定人群营养，健康型商品，特殊市场场景需求的商品，结构化增长是不是好的。

“所有国际企业所有行业都经历过价格血战，最后胜出的一定不是价格战打得最好的。”杨红春认为，当一个团队、一个企业习惯了价格战致胜的时候，这把剑最多挥三五年，而且这把剑非常危险。

高端零食战略保障中国味道出海

产品品质是高端战略的首要，但良品铺子的高端不仅仅与此。杨红春称，公司12年来始终以高品质为标准开发零食，包括选用最好的原料、履行最严格的品控标准和供应链审核机制。当前提出“高端零食”战略，是要把以前的经验和成果加以提炼，并在企业内部形成战略聚焦。

从前端产品交付、中台系统建设、后端供应链的制造端与生产端，良品铺子用技术、系统、场景、数据，最重要的是一颗匠心，串联起来，协同迈向了由好向精的新战略。

最初级的产品升级上，杨红春介绍，我们目前的产品涉及大的原料类型大概230种，整个SKU是一千来种，此次精选了100个种类不断在做高端化尝试，从标准、体验和感受多维度升级。

2018年4月，良品铺子正式启动海外战略。截至目前，良品铺子已经携100多款美味的零食进入了欧洲、澳洲、东南亚等20多个国家和区域。为此，良品铺子也对海外的供应链进行升级。

根据商务部的数据显示，2012年-2016年，我国零食行业出口呈现出平稳增长态势，5年内增长了15.12%。虽然起步较晚，但国内休闲零食行业企业已纷纷开始海外布局已是大势所趋。

新京报记者 / 王子扬

编辑 / 张明璇

图片来源 / 企业供图