“好的开始是成功的一半”,选址宁愿错过,也不要选错。开店铺的关键是选址,今天要来分析如何选一块心仪的地址?
关注人流
在选址的时候优先考虑,周围的人流大小、含金量,在商业广场附近的人气肯定很旺,可在黄金时间记录来往的人情况,车辆经过的数量,以此判断人流大小。
人流大小对于选址而言不是决定因素,人流越大,营业额不一定越好,还要考虑人流的含金量,如果一家珠宝店开在市场门口,别人去买菜谁会去买饰品,最后店铺肯定是倒闭了。
小吃店开在学校门口的美食街,学生还是会去捧场的,美食街的卫生情况先不提,小吃又便宜美味,价格相对他们来说,是能接受的。因为学校食堂贵不好吃,吃腻,大部分学生不愿意去堂食,从而使得了学校门口小吃的生意火爆。
开店铺不仅要关注人流大小,还要关注人流的含金量。
分析顾客行走路径
要观察附近的顾客行走路径,因为对餐厅的生意有很大的影响。不要偏离人群走的路,最好选址在他们上下班会经过,或者经常逗留的地方,二来,能吸引顾客的注意。
利用手机地图做区域分析
选址一个地方之前,可以现在手机地图上了解周围的情况,比如附近多远有小区、学校、医院,在确定店址后,应绘制出该区域的简图,并标出该地区现有的餐饮店,包括竞争对手和互补餐饮项目,还应标出客流集中地段、客流量和客流走向、交通路线等,以保证店址决策的正确性。
巧用外卖平台来判断店铺
打开手机地图,搜你要开的菜品名字,会弹出来一堆附近开类似菜的店铺,最好往他们靠近。
再打开外卖APP,分析他们的运营月销售量、评价、口碑、菜色的大概价格,再多对比几家店的数据,大致就可以清楚周边的整体人气高低。
小结:开店要准备很多,选址是重要的一方面,巧妙规避掉好位置、高房租、强竞争力的激烈环境;选择和本身调性更符合的位置低成本试错,通过营销、设计将人引进来,更长久地延续一家店的生命力。
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