单人餐经济会是新的餐饮模式吗？你看好这个新模式吗？

虽说四海之内皆兄弟，但总有一个人独处的时候，一个人思考、一个人逛街、一个人看视频等等，最重要的是要一个人用餐，这时要是有个设有单人用餐的地方那该有多好啊，当然，还有一种人也会比较喜欢有单人用餐的地方了，那就是暂时单身的朋友们了。

据最新统计，目前我国单身成年人已超过2亿，占总人口14%，而据天猫今年数据，单人份食品的销量同比增速超过200%；据FT中文网数据，美团外卖65%的订单来自单身客户，根据这数据来看，单人餐经济会是新的餐饮模式。

日本消费社会学家三浦展说，“一个人住的独居者，正成为商业社会主流消费者。”

“一人食”，也许是一个营销的好方式，借鉴日本餐饮业“量少”的特点，在餐食中增加内容、减少分量，或推出双拼、多拼的特色服务，在总量总价不变的情况下做到口味更丰富，为单身顾客考虑更周到。

“一人一桌”迎合了一线城市人群的生活方式和轻社交趋势。单人座不仅解决了工作餐的单调和不定时问题；还满足了年轻人的小团体拼桌的喜好。

“一人一桌”降低了人与人之间交叉传感的机率，也为个人提供了更独立、自由和安全的用餐空间，垂直式供应更能保证食材的新鲜度。

但是，一个人的单次消费能力是有限的，餐厅想要盈利，就只能跑量。一般选址在大型商圈、超市或单身住宅区这些单人消费量大的地方。

根据社会消费者情形来说，单人餐经济在未来占据的比例肯定会越来越大，最主要的是现在设有单人餐的地方也比较少，这将会是个新的餐饮模式。