2019年，做餐饮想要赚钱必须学会这4件事！

飘飘香一直都是一个鼓励创业者的角色，让有想法的人大胆去创业。

当然，所有创业的前提是你一定要做好十足的准备，市场如战场，只有你死我活。一直以来餐饮都是做火爆的行业之一，同样竞争也非常大。准确分析市场发展规律，紧跟趋势，才能站稳脚跟。

市场一直都在洗牌，每天都有无数的人倒下，能够留到最后的都是当之无愧的强者。2019年已经过去一大半，学会这四件事，你也可以是强者

了解并紧跟餐饮行业发展趋势

不管哪个行业，紧跟发展趋势一定没错。随着现代顾客消费观念的更新，餐厅已经不仅仅是吃饭的地方了，在很大程度上它开始向社交、娱乐化转变。

这个转变给不少的创业者带来了商机，但同时也有不少创业者在这发展潮流中被吞噬的渣都不剩。任何一个存活下来的创业者心中必定十分清晰发展趋势，并且最大的发展自己的优势，积极调整营销策略。

只有每天掌握最新的行业动态，了解行业发展趋势，有着领先的行业思维，抓住机遇，顺势而为才能促使餐饮企业不断更新服务营销理念。打破常规，突破传统模式，从自身挖掘问题，满足顾客变换的需求，坦然面对市场挑战，才能最终赢得良好的效益。

创新

创新体验：利用产品+服务进行双重创新

创新体验上最直观的就是产品和服务，常规的服务和产品已经无法打动消费者，利用产品+服务相结合的方式进行双重创新。

引发情感：用形象+空间，挖掘自己餐厅的特色

大多数餐饮店老板很重视自身店铺的形象和空间的打造，挖掘属于自己餐饮店铺的特色进行创新。并且从菜单到室内装潢到服务员的着装都是统一的设计风格，给顾客留下深刻的印象，从而激发顾客的用餐欲望。

制作话题：爆点+渠道，制造话题引发传播

成功的餐饮老板都善于进行营销活动的策划执行，从节日活动，到实时热点，根据自己品牌的名字和文化，创造一个功能价值以外的情感体验，设计一个场景，策划一个有趣的故事，通过平面到立体表现出来。

整合资源打造品牌，深挖消费者的潜在需求

一个企业，品牌才是最高战略。成功的餐饮老板，每天都致力于品牌的打造。在打造餐饮品牌的时候都会基于品类所处的市场阶段，结合企业自身的资源优势，分析存量市场，以竞争对手的优劣为前提，深挖出目标消费者的潜在需求。

在打造餐饮品牌的过程中，切记盲目跟风，和海底捞火锅一样同为四川餐饮大佬的眉州东坡酒楼，一直没能将品牌势力做大，就是因为一直处于跟风状态。

根据消费者已有的文化认知，消费习性喜好，思维惯性的角度，给出合理的竞争策略，价格定位，产品定位，商业模式定位。

提炼出品牌的核心价值，品牌定位，品牌命名，广告语，品牌故事，以及整体体验流程设计，运营体系搭建，团队建设和供应链建设等一些列工作之后，最后才是通过营销去传递品牌的核心价值。

善于分配工作，拥有团队意识

一个餐厅的老板就是一个餐饮团队的支柱，其工作状态、工作态度、工作能力、工作效率直接影响到下属对工作的热情。

厉害的餐饮老板都对自己的工作有一个计划，了解工作中的轻重缓急，知道授权，将一些不需要亲自去忙的工作分解到路队，充分发挥路队的管理职能和管理作用，不必事无巨细都去亲自处理，善于分配才是管理者必备的技能。

一些餐饮老板在早期或许已经习惯了事事亲为，但餐饮企业想要发展，站在团队金字塔顶端的老板们需要学会适当的放手，把任务分配给能胜任的下属。

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