“洋快餐”巨头爱上中式焖锅，百胜中国宣布收购黄记煌

“单飞”即将满三年的百胜中国因一桩并购再度引来市场关注。

8月22日晚间，百胜中国在其官网发布新闻稿称，已与黄记煌集团达成确定性收购协议，获得后者的控股股权。据称，该交易尚需满足成交条件并获得监管部门的批准，预计将于2020年初完成。

对于已许久未有兼并购消息的餐饮行业来讲，这无疑是个大动作。按照百胜中国的想法，其希望借助此次并购在中式餐饮市场获得进一步的市场地位。

不过，目前来看，这则并购并不被外界看好。有餐饮领域分析师告诉《国际金融报》记者，黄记煌所在的焖锅领域，已然成为消费过去时。

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收购又一中式餐饮企业

百胜中国对于中国本土餐饮企业一直情有独钟。

在百胜餐饮集团宣布分拆为百胜中国和百胜餐饮集团两家上市公司之前，2012年，百胜餐饮集团就已完成了对在港交所上市公司的特色火锅连锁餐饮品牌小肥羊的私有化。

2016年11月1日，在百胜中国以独立公司身份登陆纽交所当天，百胜中国首席执行官曾指出，百胜餐饮集团分拆之后，中国市场的亮点之一即是小肥羊品牌带来的增长机遇。

在昨日晚间发布的新闻稿中，百胜中国表示，随着黄记煌的加入，希望在中国餐饮市场占据相当大份额的中式餐饮领域获得更强的立足点，并提升专业知识。此外，凭借百胜中国的规模和系统能力，以及黄记煌的产品研发和品牌管理的成功经验，此次收购以期产生协同效应。

记者注意到，这份公告并未透露收购黄记煌的具体股份比例以及价格。就此，《国际金融报》记者采访了百胜中国方面，其仅回复表示，“有关此次交易信息，请参见百胜中国发布的官方新闻稿。”

公开资料显示，目前，百胜中国拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三大品牌在中国大陆的独家经营权。此外，百胜中国还独家拥有小肥羊、东方既白和COFFii&JOY连锁餐饮品牌。截至2019年6月底，百胜中国在1300多座城市拥有8700多家餐厅。

在食品产业分析师朱丹蓬看来，此次百胜中国并购黄记煌，意在加码中式餐饮，寻找业绩和股价提升的新支撑点。

7月30日晚间，百胜中国发布了二季报，虽然旗下品牌肯德基、必胜客仍然保持增长态势，但彼时就有观点认为，百胜中国目前业绩主要依赖肯德基，需要拓展更多的业务增长点。

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焖锅已“过时”？

公开资料显示，黄记煌成立于2004年，总部位于北京，在中国和海外拥有640多家餐厅，主要以特许经营模式经营，其旗下品牌包括“黄记煌”和“三分饱”。“黄记煌”是业内领先的焖锅品牌，“三分饱”则是新推出的中式快餐概念。

2016年8月，黄记煌董事长黄耕曾对媒体表示，公司完成了对中国香港甜品连锁品牌许留山的全资收购，但他并未透露具体收购金额，只表示资金规模在亿元以上。

2017年5月，黄耕曾在接受媒体采访时称，公司已获得资本进驻，收购许留山是其整个资本化运作中的一个环节。他还说，黄记煌未来一定是一个多品牌运营的餐饮管理集团。

随后的2017年8月25日，黄记煌、许留山的母公司——煌天国际控股有限公司即向港交所递交了上市申请。

在餐饮行业，黄耕拥有相当的经验，朋友圈亦十分强大。2017年门店升级的发布会上，他还拉来了味千拉面创始人潘蔚“站台”。在这名餐饮老兵的带领下，黄记煌经过了几轮的升级发展。

不过，谈及焖锅，不少餐饮行业人士仍认为有些“过时”，并直言相比之下，新生代消费更青睐火锅这一品类，而严格意义来讲，焖锅的消费场景、工艺和火锅并不相同。

朱丹蓬告诉《国际金融报》记者，未来百胜中国如何借力黄记煌进一步发展，目前还难以知晓，但焖锅这一品类的消费确实已经过时。

对于此次并购，黄记煌方面向记者表示，百胜中国已有公布相关“公告”，此外并未给到更多信息。

记者 王敏杰