振兴粤酒，世界共赏！石湾玉冰烧打进中国高端白酒阵营

2019年8月25日，“振兴粤酒·世界共赏”2019年粤酒产业高峰论坛暨石湾玉冰烧战略新品上市发布会在广东佛山举行。石湾酒厂集团首次推出粤酒新标杆产品“石湾玉冰烧·洞藏20”，标志着石湾玉冰烧作为粤酒领航者和代表品牌首次步入中国白酒行业的中高端阵营。

中国酒业协会常务副秘书长何勇，广东省酒类行业协会创会会长朱思旭、广东省酒类行业协会会长彭洪，中国著名白酒专家梁邦昌、张五九、张国强等行业大师，北京正一堂董事长杨光，广东酒商代表王富强、温文龙、符小文，和来自广州、佛山、东莞、惠州、中山等地区酒协会长，文化学者陈忠烈、吴建新、劳毅波，广东石湾酒厂集团董事长范绍辉、总工程师郭波、营销公司总经理蔡壮筠等领导嘉宾，以及石湾酒厂集团核心经销商代表和全国主流媒体参与活动，近500人共襄此次行业盛会。

大会共分“为粤酒发声”“为粤酒发起”“为粤酒发布”和“悦见粤品味”四大篇章，由行业大咖和专家学者共同探讨粤酒振兴之路，通过岭南文化场景化深度体验，著名白酒专家品鉴及石湾玉冰烧战略新品发布等环节，彰显石湾玉冰烧“粤品味·悦世界”的品质价值、形象地位和品牌高度，表达粤酒高端化发展的自信和目标。

消费升级行业提速 振兴粤酒石湾先行

2016年以来，中国酒业进入新一轮黄金发展时期，随着人们消费升级和对美好生活向往的品质需求日益彰显，全国酒类市场呈现消化量减少，消费档次升级的总体趋势。

根据广东省酒类行业协会权威发布的《广东省酒业报告》显示，2018年广东省酒类销售总额约586亿元（以出厂价计算），其中高价位酒类产品（600元以上）约占20%；中价位酒类产品（100～600元）约占30%；低价位酒类产品（100元以下）约占50%。其中，国产白酒销售总额235亿元，广东地产白酒所贡献约50亿的市场份额中，粤酒中高端产品以“石湾玉冰烧”为代表成功实现市场化运作，抢抓行业弯道超车机遇，实现了振兴粤酒的初阶段发展。

作为拥有着189年无断代传承的“陈太吉酒庄”，尤其经过近10年来的战略布局，已然成为中国白酒酿酒工艺的粤酒中坚力量。从2006年到2018年至今13年间，石湾酒厂集团年平均增速一直保持在两位数，从一家区域性酒厂发展成为一个拥有5个生产基地的综合型酒业集团，名列广东企业500强、广东制造业100强，体现了粤酒产业崛起的基础实力和强劲的生命力。

秉承振兴粤酒的行业担当，石湾酒厂集团建立岭南酒文化研究院、岭南酒文化博物馆、开放陈太吉酒庄，复原酒文化街“朱紫街”，出版《岭南酒文化》专著，成立新石湾美术馆，打造陶醉文化“醉·醉”欢乐街区等，使百年老酒庄活力传承的同时，持续普及岭南酒文化和扩大覆盖范围，显著提升了粤酒的行业高度和社会影响力。多年来，石湾酒厂集团主导举办中外名庄领袖论坛、广东地产酒高峰论坛、世界年夜饭、岭南诗酒文化节等振兴粤酒产业系列活动，使产业发展与文化体验高度融合，让大众充分认可了粤酒高价值的品质和形象定位。

2019年，新中产阶级进一步扩容，构建起新城市群和市场结构，粤酒将迎来更新更优的发展风口，在“振兴粤酒·世界共赏”活动隆重举办之际，石湾酒厂集团发布振兴粤酒四大战略举措，推动石湾酒业战略升级，以高质量+强规模双崛起，领衔粤酒跨入新省酒时代，振兴广东酿酒文明。

一是强化品类价值，树立粤酒新标杆。作为《豉香型白酒》国家标准起草单位和全国豉香型白酒分技术委员会秘书处单位，石湾酒厂集团在传承国家级标准工艺的基础上，创新推出清雅型洞藏系列产品，以其百年工艺的深厚积累和匠心研发，以清雅纯净的酒体风格定位剑指全国白酒中高端市场。经过多年来的市场化运作，反映了高端消费层和社会意见领袖的高度接受度。通过石湾玉冰烧双品类驱动进行品牌提升和市场扩容，率先跨入新省酒时代，引领粤酒发展。

二是品质引领升级，占领粤酒市场高地。石湾玉冰烧以价位高结构、产品高品质对接主流消费圈层与阶层，实现消费者体验的迁移、品牌高度的跳跃；以广东世界级经济湾区战略纵深推进为契机，占领省会高地、经济商业高地、消费圈层高地和消费场景高地，形成与全国一线品牌和进口洋酒竞争的区位优势。

三是传播场景化布局，扩大粤酒品牌声量。通过搭建起媒体立体化+大场景传播互动结构，实现行业形象和品牌形象的重构，运用酒业新营销逻辑打造粤酒超级IP，形成多维互动的消费者认知体系及品牌声势。

四是建立粤酒专家智库，系统化运营发展。在建立岭南酒文化研究院的基础上成立“振兴粤酒发展战略委员会”，在打造平台化、强职能、专组织、短链条的复合型组织的同时，推进粤酒文化传播和营销功能的有效落地。

专家学者大咖云集 共商粤酒振兴之路

活动特邀中国白酒泰斗梁邦昌、广东省酒类行业协会会长彭洪、石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉、北京正一堂营销策划有限公司董事长杨光、茅台与五粮液经销商粤强酒业董事长王富强、人头马经销商盈盛酒业总经理梁燕欢等嘉宾开展粤酒产业高峰论坛。行业大咖和专家学者汇聚一堂，针对振兴粤酒思路，围绕如何解决当前发展瓶颈的问题，以及粤酒高端化前进方向等多维度内容展开讨论，为粤酒产业未来发展建言献策，指明发展路径。论坛由新食品杂志社社长向宁主持。

随后，在现场嘉宾的共同见证下，“振兴粤酒发展战略委员会”正式成立，由广东岭南酒文化研究院理事长范绍辉兼任会长，现场聘请彭洪为委员会名誉会长，朱思旭、梁邦昌、杨光、向宁、王富强、温文龙、符小文、钟秉雄、陈忠烈、吴建新、劳毅波为委员会首批特聘专家，范绍辉会长为他们颁发特聘证书。振兴粤酒发展战略委员会的正式成立，成为广东酒业振兴粤酒首个专家智库平台，汇聚众多行业领导、专家、大商和文化学者等高端人才，为振兴粤酒提供强大的顶层智慧力量，领衔促进粤酒前瞻性思维，使振兴粤酒战略落地更为可行有效，推动粤酒产业全方位快速发展。

利剑出鞘剑指高端阵营

石湾玉冰烧树立粤酒新标杆

广东市场约4000亿规模的餐饮消费与600亿规模的酒水消费，约半数被洋酒所占据，庞大的市场份额和增量空间将成为中国酒业不可限量的潜在力量。而作为世界地标——广东在未来将更具输出效应，成为中国白酒族群化出海的有力支点，石湾酒厂集团在大湾区的战略背景，以及消费升级的大环境下，致力粤酒振兴的方向定位提出品牌形象高端化策略，在调结构、提品质坚定不移地走中高端路线的品牌战略推动下，推出“石湾玉冰烧·洞藏20”，打造粤酒新标杆之作。

活动现场，随着何勇、彭洪、范绍辉等领导嘉宾共同按下发布仪式按钮，备受瞩目的“石湾玉冰烧·洞藏20”缓缓出现，正式亮相在大众眼前，以其独具的岭南文化气质表达粤酒新标杆形象，彰显源远流长的中国白酒酒庄文化自信力。“石湾玉冰烧·洞藏20”的上市发布，产品高品质、高颜值、高文创创造粤酒新高度，标志着石湾酒厂集团打造的粤酒新标杆产品正式推出，以其“中国白酒纯净之美”的品质定义，开启广东高端白酒新主张，引领中国白酒新风尚。

从现场了解到，“石湾玉冰烧·洞藏二十”属于国内首创的 “清雅型”高端产品，酒体既有显著岭南“清雅纯净”独有特色，又有“丰满醇厚”特点，符合现代人对白酒口感偏爱趋势，是石湾酒厂集团历经3年筹备雕琢的力作，是“中国白酒纯净之美”石湾玉冰烧洞藏酒系列代表产品，开创了粤酒乃至全行业的多项新纪录：

产品包装：由国内著名设计师亲自创作，279天瓶型设计，100多次的反复推敲，主色调以经典黑色为主，酒盒酒瓶造型简洁大气，岭南醒狮与镬耳墙传统文化元素的现代表达，充分融合岭南文化与现代时尚的特点，形象高档而不失文化气质，远近观赏，都能清晰展现文化与档次气质特点。喜欢，从第一印象就开始。

酒体设计：由中国首席白酒品酒师、国家级白酒评委郭波带领石湾酒厂集团四位国家级专家及众多高级技术酿酒师、品酒师团队设计推出，从制曲、选料到摘酒、勾调和洞藏贮存，沿袭古法工艺，历经118道工序，以“九大核心工艺”呈现石湾玉冰烧·洞藏20“极致纯净”的酒体设计理念，成为中国白酒的创新之举。

制曲：沿袭陈太吉酒庄189年秘方制作，确保酒体独特风格基础。

大米：特选南方日照充足稻谷，要求颗粒饱满，米体通透无白点，让清雅纯净品质一脉转化。

摘酒：从百斤大米酿出的原酒中只摘取5斤43度好酒，100选5精益求精的标准决定高品质水平。

洞藏：采用石湾陶质酒缸包装放在恒温山洞自然陈藏养化，陶质酒缸有微细孔能挥发杂醇油等物质，而山洞25度左右自然恒温则提供最佳孕育环境，这些都是有益酒体生香醇化，好酒自然养成的绝佳条件。

酒体风格：38次反复勾调和30个地区消费者品鉴测试，终成清雅纯净且不失厚重感的岭南独特高品质风格，在与其他名酒盲评对比中，消费者偏爱度突出，符合现代高端消费者对酒体风格的偏爱趋势，而选择43度国际黄金酒度区间，一开始就站在中国白酒国际化的高度布局。

大会现场，“石湾玉冰烧·洞藏20”口感评语隆重发布。经中国酒业协会常务副秘书长何勇、中国著名白酒专家梁邦昌、张五九、张国强、郭波等多位专家组成的品评专家组品评鉴定。由此次专家组组长梁邦昌宣布：石湾玉冰烧·洞藏20“微黄，清亮透明，米香、花香、蜜香众香成韵；清雅协调，绵厚圆润，酒体丰满，回味怡畅，醇甜爽净，余味悠长；具有岭南清雅白酒的典型风格。如此之高的品评结果，铸就了石湾玉冰烧·洞藏20作为“中国白酒纯净之美”的高端品质，这既是中国白酒专家集体对产品的专业评价，更是对粤酒新创举的认同和鼓励。

“‘石湾玉冰烧·洞藏20’的上市，是对广东文化更深层次的诠释与注解，也是对粤酒价值表达的高度体现，让广东有了一款可以媲美茅台五粮液的好酒。也进一步完善构建企业‘陈太吉酒庄酒珍奢产品+石湾玉冰烧洞藏中高端产品+其他大众产品’的产品结构，更好的对接白酒消费结构向中高档升级新趋势。”范绍辉表示，石湾酒厂集团接下来将进一步集中资源，抢夺广东本地中高档市场之余，布局全国市场，将石湾玉冰烧·洞藏20打造成为彰显广东经济、文化、历史与现代活力地位，体现新时代匠心创造力的核心战略产品。现场四位经销商代表上台签署石湾玉冰烧洞藏系列新品经销协议，成为了这款代表粤酒水平的战略新品的第一批合作客户，同时表达了对石湾玉冰烧高端市场发展的强烈信心。

“振兴粤酒·世界共赏”活动的隆重举行，尤其是战略新品“石湾玉冰烧·洞藏20”的上市发布，标志着以石湾玉冰烧为代表的粤酒本土化品牌开始进入中高端化阵营，品牌建设迈入全新阶段。行业人士认为，石湾酒厂集团进军中高端领域，具有特定的时代背景：一方面是文化的传承、历史的沉淀、匠心的坚守，扎实的市场和稳定的顾客；另一方面，打造代表性的中高端产品成为了石湾酒厂集团战略向上强大的品牌支撑。石湾酒厂集团通过省外基地扩建及市场扩张，已经初步完成了泛区域化布局；下一步，石湾酒厂集团的目标便是打造省级龙头酒企，在坚实广东本地市场的基础上，逐步北伐，实现泛全国化的布局。

END

整理 | 林绍杰、龚智南

编辑 | 龚智南