吃个汤一夜倒闭，黄记煌突然被收购，餐饮界将驶向何方？

这两天餐饮界风云变幻

资本力量动作不断

一系列大新闻让人震惊

汤类网红餐饮品牌“吃个汤”倒闭

曾几何时

作为汤类餐饮品牌黑马

吃个汤意气风发

3年时间融资4轮，估值4个亿

线下开出40多家门店

一举在汤类餐饮市场脱颖而出

成为一方强势品牌大佬

然而昔日的资本宠儿

吃个汤最终被资本所抛弃

资金链断裂、门店倒闭、合伙人走人

偌大个餐饮品牌

最终轰然倒塌

无独有偶

8月22日

百胜中国突然宣布

与黄记煌集团签订协议

收购黄记煌的控股权

也就是说

著名餐饮品牌黄记煌

被百胜中国收购了

一如当初称霸火锅界的小肥羊

被百胜收购

餐饮界的风云变幻

往往就是这么猝不及防

原本如日中天的大品牌

可能一夕之间就轰然倒闭

黄记煌作为餐饮界知名的连锁品牌

创立十多年，全球拥有640多家门店

谁成想转眼就被收购

不由得让餐饮人有些心凉

十几年前

中国火锅界第一品牌

中华火锅第一股

小肥羊

同样是在转眼间被百胜收购

而后逐渐没落

如今同样的经历

同样的收购方

难免会让人担忧

是否黄记煌会像小肥羊那样

逐渐消失在人们眼中

餐饮界的竞争越来越激烈

上层大品牌陷入资本博弈

下层中小品牌被同质化所困扰

在发展的道路上

形成了一张巨大的过滤网

过去则是新的阶段

过不去只能黯然退场

餐饮人所能做的

就是扎实基础，放眼未来

在稳中求变，求进

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