震惊！27年的好利来要“散伙”？

文 | 安歌

好利来这个烘焙品牌，相信大家都不陌生，特别是在一二线城市，以及一些三四线城市，品牌的门店都随处可见。

不过，最近多地好利来蛋糕店纷纷更名为好芙利、甜星、蒲公英等，引发了好利来蛋糕店“被山寨”、“创始人散伙”等传闻。

对此，好利来董事长兼总裁罗红发布公告解释称：好利来更名是因为联合创始人内部加盟机制的解除，负责不同片区的联合创始人自立门户，自建品牌。

简而言之，就是公司几位联合创始人正式“分家”，各干各的了。

自1992年成立以来，好利来已在全国80多个大中型城市铺展千余家门店，成为国内最大的烘焙连锁企业。

内部加盟机制

好利来成立之后，为平衡品牌经营理念差异，创始人团队决定实行“联合创始人内部加盟制”，将全国好利来划分几个片区，每位联合创始人独立经营一个片区。

所谓内部加盟制度，就是在好利来工作8年以上，并且表现优秀的员工可以申请内部加盟，实行统一的产品标准、服务标准和形象标准，每个片区每年向总部缴纳一定的品牌管理费。

总部控股加盟店，但授权加盟店独立核算，所以加盟者可以独自享受收益。这一品牌内部管理策略无疑大大地激励了公司员工。

不过这个制度也给后来的“分家”埋下了隐患。

一位连锁烘焙品牌的内部知情人士透露，导致此次更名事件的根本原因是好利来创始团队“内讧”，以及加盟店过多造成的。

不过也有小道消息说，都是创始人豪掷5亿玩摄影惹的祸！

创始团队“内讧”

罗红在近期发布的公开信中透露，公司发生“内讧”的导火索是2017年制定的好利来品牌经营新标准。

罗红对好利来的店面装修、产品、服务等标准都做了提升，并要求全国所有门店均执行这一新标准。

其他创始人表示，经营地区的消费水平有差异，新的标准导致成本上升，有些门店在执行同等的标准时难免会亏损。

但罗红仍然坚持这一标准，致使几位联合创始人产生了分歧，于是内部加盟机制的解除，创始人也都自立门户。

自立品牌

“好芙利”、“甜星”、“蒲公英”、“心岸”、“麦兹方”等新品牌独立于好利来，属于独立创建、投资、运营的品牌。

一位秦皇岛蒲公英蛋糕店的店员表示，虽然现在已经改名了，但是目前产品线跟好利来仍然一样，原材料、味道也没有任何区别，但是店内装修风格、产品陈列方式有所变化。

也就是说，这些新品牌门店在价格、品质、服务与好利来仍然保持一致，但独立于好利来，不用向总部缴纳品牌管理费，这在一定程度上平衡了店面收益。

而至于哪家好利来是正宗的，在经营标准统一的前提下，这个问题似乎也不大。

结束语

众多门店更名且脱离好利来品牌体系，意味着好利来规模骤减，还将损失内部加盟带来的品牌使用费用收益，而新品牌也要重新培育客户群体，增强他们的品牌认知度。

好利来这一决策是否正确？规模收缩后能否让消费者买账？在如今的市场环境中一切都是未知数。

-完-