现在连餐饮店都开不下去了？分析4个原因，网红餐厅不靠谱

开店的人都知道，现在经济处于低迷的状态，每条线路都存在一定的风险。曾经人们以为，即使在电商的冲击下，餐饮也不会受到多大的影响，毕竟你出门吃个黄焖鸡，总不能等两三天的快递吧。

但按照现在的状态来说，即使是“难以倒闭”的餐饮店，现在也是危机四伏了。很多人一腔热血，结果开了不到三个月就草草收场，甚至是贻笑大方。那么，为什么会产生这种现象呢？我们就在下面来分析一下。

原因一：面临房租的压力

要知道，从你签约租房那一刻起，转让费和装修费就是一笔很大的开支，而每个月的租金更是以后要支出的大头。很多时候已经努力了一个月，营业额也不错，但等到支付租金时才发现自己是给房东打工了。可以看出，高租金是大多数餐馆的症结所在，一旦生意出现波动，那么倒闭是一件板钉钉的事情。

而且还有另一面也是非常麻烦的，大家知道，中国人又以没有契约精神著称。当房东发现你的生活红火时，就会想方设法给你加房租，动点嘴皮子就能撬走你辛辛苦苦的收益。就这样的风气，生意再好也是为人图做嫁衣，所以很多人开不下去了。

原因二：开店位置很重要

说句老实话，现在开餐饮店的话，在市场面前，味道倒不是最重要的。最重要是店铺的位置，如果你开的位置不好，则很难保护客户来源，毕竟酒香不怕巷子深的时代已经过去了。而有的人开店的时候太过于迷信祖传的手艺，以至于出现了叫好不叫座的局面。在竞争激烈的今天，位置不好的餐饮店意味着离倒闭不会太远。

原因三：后续经营没跟上

也许有这么一些人，他们可能有足够的资金来支付店铺租金，并为他们的店铺选择一个好的位置。但忽略了后来的经营管理和服务质量的话，那么也会让客人不再回头，让自己陷入困顿的局面。

比如在前期的火爆下，这些人以为自己高枕无忧，但实际上市场变化没有去注意，运营的策略也没有更新，那就会失去现在90后、00后的市场。比如前几年火得不得了的正新鸡排，为什么现在变得无人问津了呢，这跟他们的经营管理有很大的原因。

原因四：网红餐厅不靠谱

为什么有些餐饮店会倒闭很快呢，这还跟一些人将这个行业看得太简单了有关。比如一些年轻人，仅仅因为看了一本书或是几段话就满腔热血出来“创业”，开个“网红餐厅”就认为自己只要努力就会成功，这就是现实中的鸡汤害死人了。无论哪一个行业，要进去的话你都要付出前期的准备、调研和各种培训、交流等。做餐饮，“网红”因素只能是锦上添花，而不能作为开店的根本。

但有人看见别人赚钱了他就马上学人家开店，或是在网上看了几段视频就学人家开“网红泡面餐馆”，结果一个月就凉了，直教人欲哭无泪，但后悔也是没用的。网红餐厅本就不靠谱，何况餐饮业的水实在是太深了，没学过游泳人就要渡过通天河，成功的概率自然是不大的。

因此，开一家餐饮店不见得有多难，但真正要操作起来，还要保持不断的盈利的话，就不是那么简单了。