小九蜗：万亿级！零食的份量体现在哪？

或许很多人觉得，除了双十一，自己毫无购物的存在感。但其实，参加过亿万级项目的我们，还有零食的陪伴。

在商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》里统计，中国目前零食行业年总产值已达到22156.4亿元，这超过了全国一半省（市）的全省GDP。

来不及吃早饭、学习工作间隙的嘴馋、加班肚子饿、追剧打发无聊时间，总少不了零食的身影，那些不起眼的罐罐袋袋已经成为现代人生活中不可缺少的一份子。

而零食，从古至今都陪伴着我们。从商周起，中国就出现了糕点；汉代开始流行吃蜜饯；南宋古典《武林旧事》中的“卤梅水”，类似于现在的酸梅汤。清代后酸梅汤广传民间，老北京夏日最清凉的声音莫过于午后荡在胡同里的敲冰盏声……

我们常说民以食为天，但这里的“食”通常指的是一日三餐，零食很长一段时间没有存在感。包括以前说起零食，那是小孩子的甜蜜，家长的苦恼，“没营养”是所有家长对零食的控诉。

确实，零食历来亲民，却也和高级也挂不上钩。但最近零食巨头良品铺子在国际上收获的一些荣誉，有理由让我们重新审视“零食”二字。

比利时布鲁塞尔时间6月24日，号称美食界奥斯卡的世界顶级美味大奖（Superior Taste Award）举行颁奖典礼，良品铺子斩获一枚三星奖、两枚二星奖、五枚一星奖。

中国零食企业在国际荣获大奖，其实传递出一个信号：有担当的中国的零食早已经不满足于现状，他们从生产标准、口味口感，营养价值等多个维度发力，目的在于通过实际行动让消费者吃得更放心，也为自己所处的行业“正名”。

而零食企业这样的进取心也源自于消费者对零食需求的转变。今年年初英敏特调查研究发现，几乎一半的加拿大消费者相信吃零食比一日三餐更健康。不同种类的零食竞争越发激烈，你可以随时随地买到零食，年轻的消费者用零食代替正餐。

快节奏的当下，零食早已不是人们茶余饭后消遣的补充品。三年多的时间里，小九蜗以初生牛犊不怕虎的勇气，先后发展发展壮大了“小九蜗”年轻零食品牌和“小九蜗”体验服务门店。在真实的商业环境中，小九蜗得到了新零售与社群营销的质变积累，逐步从过去单一的文化基础升级到要面向未来的社群营销+品牌升级+新零售的文化创新发展模式。包括做好供应链管理、质量控制、食品安全可追溯方面等基础工作和能力建设外，小九蜗还理解到不同区域市场的目标人群的特定偏好与变化，同时摒弃了同质化竞争。

让中国人吃得更好，是中国零食企业的使命；让世界爱上中国味道，零食企业同样身负重任。只要朝着既定的方向努力，假以时日，中国零食一定有机会成为一张新的国际名片。