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如何增加品鱼客纸包鱼的销量?这3个管理技巧一定要会

如今餐饮店越来越火爆,竞争也越来越激烈,许多店家都表示自己店的生意一天不如一天,就算是效仿别家餐饮店玩创意,生意也完全没有转好的现象,许多店家都表示自己不知道如何是好了。今天品鱼客纸包鱼就用经验告诉大家:生意不好怎么破?怎样才能让自己的餐饮店持续盈利?

相信大部分人都有过这样的经历,明明前两天还去餐饮店吃过饭,怎么今天过去就突然换了牌匾,完全看不见之前那家店的影子了? 如果你不想自己的餐饮店突然消失在人们的视线,那你一定要做好这3个管理。

1、产品品质管理

产品味道好不好是吸引消费者的关键因素之一,但是消费者最关心的,还是产品的质量,建议店主们一次不要进购太多原材料,根据店铺的销量来进购原材料,保持材料的新鲜,给消费者以好的体验,就算在开始时客源不多也不必惊慌,只要保证自己的味道以及产品的质量,就一定会有回头客,客源就会慢慢增长起来。

2、服务管理

现在说到服务好,大部分人的第一反应就是海底捞,他们的服务已经被大众用“贴心”来形容,可想而知,好的服务对于店铺的口碑以及发展有多重要

要做好服务管理,可以在要求员工提供微笑服务的基础上,再加上一些贴心推荐以及小问候,这样的暖心服务能让顾客保持愉快的心情;想要把控好门店服务,就要做好消费者满意度的调查。

3、产品创新管理

从消费者心理来分析,一款产品,大部分客人在吃过5~7次就会吃腻了,所以一定要注意新产品研发不定期推出新产品

研发是餐饮市场的核心竞争力,如果每个季度有2~4个新品,就已经非常具有优势了。

除了产品的创新,还有就是玩法的创新,例如在抖音大火的答案奶茶,因为它能为大众所问提供答案而迅速在抖音火了起来,如果你用心观察,就能发现,答案奶茶几乎在半月以内迅速地出现在各大商圈、步行街等随处可见的位置且生意火爆,这就能看出来,一个创新的玩法到底有多么重要。

但是当这样的玩法出现之后,就没有必要再去模仿了,因为原创永远比抄袭更受大众喜欢。

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  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20190830A0SHI600?refer=cp_1026
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