小区面馆生意不好，老板寻求转型方法

今天，客源多继续和大家聊一聊餐饮行业。

首先，我们来看一个小故事。

2010年，一个小老板在小区里开了一家小面馆。开餐馆做点小生意是他一直以来的梦想，他喜欢过着稳定而自由的生活，开一家餐馆是最好的选择。

起初小面馆的生意不错，特别是每天早上都有几十个上班族和学生来吃小面，中午和晚上的生意也还可以，一天下来有时候能有五六百的收入。

在空闲的时候，老板可以就在店内看看电视，玩玩手机，有时候还会去附近的景点散散步，每天都过得很自由。

可是到了2013年底，店里的生意越来越差，特别是中午和晚上，开始还还以为是天气冷了，大家都不愿意出门吃面。

后来才知道是很多人都选择点外卖了，外卖又便宜又丰盛，自然不会选择来店里吃。不得已之下，老板也入驻了外卖平台，但是生意依然不好。

看了顾客的评论才知道，面食在外卖配送过程中很容易糊成坨，既没有卖相又不好吃。且外卖订单也越来越少。

一查看才知道，自己的店铺在外卖平台上很难找到，基本可以说没有排名了。竞争太过激烈，且平台抽成也越来越高。

因此，如何才能突破现在的瓶颈成了老板急于解决的问题?

在这里，客源多建议老板，可以选择转型新零售模式。

对餐饮产品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑餐饮业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合，从而实践餐饮新零售。

首先是场地突破，线下餐饮店营造特殊的场景感，留住客户，关注用户的体验，并为客户提供更具成本效益的体验。

其次是客户突破，在爆炸性信息互联网时代，商家应当从被动接受转变为主动从用户服务中知道未知用户的需求。

可通过客源多新零售小程序，在线上打造自己的品牌力，将线下门店流量吸引至线上平台。

通过数据分析，去主动了解你的客户需要什么、想要什么，才能促使他消费。这样，你的品牌才能让更多的人看到并获得信任，生意也才能持续下去越来越好。