做好这几点,新手也能轻松运营便利店

如今,很多人创业,都会选择开一家便利店,毕竟便利店作为新零售发展比较快的行业,大家都想通过便利店赚取人生的第一桶金。

但是,作为便利店新手,如果开店前这3件事不想清楚,这个店铺后续的运营可能会存在问题,甚至会给便利店带来亏损。

1、主营商品

便利店的经营范围非常广,从零食日用品,到各种餐食茶饮,甚至外卖,都可以做。

开店前,一定要搞清楚自己要经营哪些商品,要分析自己店铺的位置,面对的是哪些客户群体,然后经过科学分析之后,决定销售适合客户的商品。

2、店铺陈列

店铺陈列是在确定好店铺主营商品之后一定要设计的。

以商业中心的便利店为例,因为其租金贵,面积小,所以要充分利用店铺空间进行商品陈列。

根据商品组成,将便利店分区为餐吧区、冷饮区、零食区、日用品区、彩妆护理区等,针对每家店铺的空间大小,进行展架摆放和商品陈列,合理利用每一块区域。

3、顾客需求

便利店是属于服务类的店铺,所以搞清楚顾客需求非常重要。

以商业中心便利店为例,其顾客组成都是上班族,这类人群通常都是下班时间或者休息的空档来便利店采购物品,他们的需求是放松忙碌的神经,吃个下午茶或者小吃,缓解下疲劳和饥饿感。

可以根据此类用户的需求,做好店铺内的吧台设计,为顾客提供优质的用餐环境,并提供精美可口的餐食和下午茶。

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