边关店边开店 迷路的永辉超市回归主业

近日，永辉可谓是“悲喜交加”。永辉云创旗下的永辉生活近期被曝出在多地关店。其中，合肥和厦门两地分别关店调整30多家和6家店，预计共有40余家店。

尽管永辉云创旗下新零售业态屡现调整，不过永辉超市却在暗自发力。小编了解到，12月31日，永辉超市一天内在全国范围内新开6家门店。而在2019年12月，永辉超市在一个月时间于全国开了46家店，筹建储备门店达233家。

据了解，永辉超市旗下业务分为云超、云创、云商、云金四个板块。其中，“云创”包含永辉生活店、超级物种、永辉生活App等业务。

对比永辉旗下几种店型来看，永辉bravo面积大、品类全，属大卖场业态；永辉mini和永辉生活均为小店型，选址和定位深入社区，但永辉生活更接近便利店经营思维，夹杂部分生鲜商品，永辉mini则主打性价比，同时也有不少生鲜商品。

春节前，永辉将在北京再开2家门店，开店业态包括mini店和bravo店型。除此之外，据统计，永辉超市用一个月时间在全国多地开出了46家门店。永辉相关负责人告诉小编，2019年永辉的发展战略是回归超市主业，夯实供应链管理。所以保持高速有序扩张。

事实上，在接连错失家乐福、麦德龙等企业后，难以通过并购实现规模扩张的永辉只能押注在自身门店的拓展。不过，伴随永辉生活等新业态近日曝出调整、关店消息，永辉超市的业务重点也在发生转变。

据永辉相关负责人透露，2018年底永辉推出的社区新业态“永辉mini店”模式已经在全国快速复制，有部分门店已经实现了盈利。

在永辉mini之前，永辉生活已经跑了三年多的时间。彼时永辉生活作为永辉首次尝试的生鲜小业态，被寄予厚望，曾计划以平均一天新开3家店的速度在2018年新增1000家店。不过，后来永辉生活因为持续亏损等多种原因，扩张节奏慢了下来。

虽然同样定位社区，主营生鲜品类，但是永辉生活和永辉mini却演绎出两种不同思路。二者在面积、客群、商品结构等方面存在定位差异。永辉mini的面积计划在300-1000平方米，商品更丰富，永辉生活的面积则基本在300平方米以内，体量更像便利店。二者在商品结构上的差异则更为明显，永辉mini给人的感觉就像是缩小版的永辉大卖场，生鲜商品以平价的散卖菜为主，而永辉生活销售的基本都是包装好的精品菜，置于冷藏柜里。

永辉相关负责人表示，永辉mini将以超市思维经营。一方面仍保留永辉生鲜特色，提供性价比，另一方面依托大店发展，将共享供应链等资源，并将和大卖场共同承接未来到家业务的发展。

零售业专家、尚益咨询创始人胡春才认为，从永辉旗下布局的业态功能来看，永辉生活定位更像是针对未来，主打线上加线下，到店加到家业务。但这种消费习惯是需要逐渐去培养的。在长时间没有取得理想成绩的情况下，关停调整也是及时止损的选择。永辉mini主打的是现在，在永辉原有的供应链及运营等方面的优势支持下，永辉mini相对来说，在线下门店的竞争中会更有优势。

北商研究院特邀专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳认为，社区商业将成为未来零售发展的重点，与大型的综合超市相比，社区店在竞争力和价值上有差异的，而永辉缺乏社区基因的情况下，永辉在做社区商业的方式上还有待提升。

他进一步指出，永辉mini一方面需要提升餐饮业态。社区店很重要一点是消费者并非只纯粹买菜，实际上对于快餐的需求是很高的，而这一部分实际上对于小型店铺的利润贡献是非常可观的。不过，永辉在这方面并没有太多经验。另一方面，社区商业中很重要一点，就是要搭载各种综合服务来增加它的收益的点，但是永辉生活门店中，除了常用的生活品，并没有更多的搭载服务的功能。

赵驰/文

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