“无接触餐厅”来了，你会去尝试吗？

当前，全国各地陆续进入复工复产的阶段，大家的餐饮需求开始逐步恢复，各大餐企也开始陆续具备复工复产条件。为了尽可能满足疫情期间消费者的餐饮需求，2月21日，中国饭店协会、美团宣布与真功夫、汉堡王、云海肴、峨嵋酒家等餐饮品牌联合落地首批“无接触餐厅”。

什么是“无接触餐厅”？即，商家把专属的点餐二维码张贴至餐厅门外或大堂区域，消费者手机扫码“无接触点餐”后，后厨就会生成订单的餐品详情和订单号。待餐品制作完成后，工作人员再将餐品送至固定取餐区域，消费者可以凭订单号自行领取，整个过程避免了人与人的接触。

在云海肴、汉堡王“无接触餐厅”示范店中，“送餐机器人”也首次投入使用。据介绍，当餐品制作完成后，后厨会把餐品“交”给机器人，机器人按照指定路线将菜品由后厨运送到指定位置，避免了交叉感染的风险。

此外，“无接触餐厅”在食材进货环节也实行了“无接触”服务。据了解，“无接触餐厅”的食材进货环节严格按照“无接触配送”标准进行，仓库、运输工具严格消毒，商户和配送人员在固定地点卸货、取货，避免直接接触，全过程对食材分拣员、配送人员的体温情况进行记录，以确保食材安全。

中国饭店协会相关负责人介绍说，本次“无接触餐厅”示范店囊括了餐饮老字号、中式正餐、中式快餐和西式快餐4大类型，基本覆盖了消费者对所有餐饮口味的需求。同时，餐饮门店还单独设立了“无接触取餐”骑手专区，将外卖小哥与顾客进行分流。

特殊时期，以“无接触”方式保障用餐安全成为餐饮行业的共识。据了解，目前已经有5万多美团合作商家开通“手机点餐”功能，3000多个商家申请升级店面“无接触点餐”方案。根据美团外卖《无接触配送报告》，1月26日至2月8日期间，采用“无接触配送”的订单占到了整体单量的80%以上，每一单外卖都使用“无接触配送”服务的用户占到66%。

哪里能找到“无接触餐厅”？为了方便消费者找到身边的“无接触餐厅”，美团APP、大众点评APP、美团外卖APP还上线了“无接触外卖/自提”“无接触安心送”“无接触安心卡”标识和专区，为用户提供更多商家和菜品的安心选择。

中国饭店协会相关负责人表示，“无接触”将成为最近一段时间餐饮行业的常态。当前，疫情防控到了最吃劲的时期，这个阶段餐饮行业还不能放松，需要继续坚持以“无接触配送”“无接触点餐”等形式服务顾客，减少直接接触，在恢复生产的同时也能够满足疫情防控与健康用餐的需要。

“无接触餐厅”来了，你会去尝试吗？