餐饮行业做零售具备哪些优势？

首先，对于线下的餐饮品牌它具备用户的信任和品牌背书。只要营业时间超过一年以上的品牌，都会有一些忠实的用户群体，这是餐饮品牌跟线上一些零售品牌最大的区别，餐饮行业有线下的品牌背书。有线下实体的品牌，有非常持续的流量，这是目前跟线上的流量成本相比，具备非常大优势的地方。现在线上要做一个拉新，它的成本少则二三百，多则大几千，这样的一个成本结构下面，很多线上的品牌也都在往线下开实体店。

其次，餐饮行业相比食品行业，有非常强大的味型的研发能力，所以餐饮行业在味型上面的突出，是要优于食品行业的研发基因的。特别是一些老字号品牌，他们给用户是有非常强的记忆感的，这也是很多行业不具备的。有一定规模的企业都有自己非常稳定的合作工厂，或者自建的、合作的中央厨房，这也是未来品牌规模化成本优势的强大基础。