便利店业态的核心竞争力探寻

提供便利服务的便利店是质贩店。所谓“质贩店”,最主要的是注重服务品质——好的服务品质所依赖的就是真诚而努力地做好,满足顾客的需求,主动发现顾客疑问并提供满意答复,在服务品质上努力深耕。服务的多样化和供应上的便利性是便利店区别于其他零售业态的重要特征。

因此,便利店业态的核心竞争力在于能够提供便利的商品和服务。早期的便利店靠卖速食起家,发展到今天,其经营范围已经有了极大的扩展,主要以各项便利服务吸引众多消费群体。如世界上发展最好的便利店,它的日常经营除了销售包装食品、生活用品外,还通常拥有速食设备,提供现场制作速食服务。另外,它还拥有对外服务的传真机、复印机,有的还提供彩扩冲印服务,销售书刊杂志和IP卡,代缴快递费、手机费、税费等生活中的各项费用,以及提供订购、票务等全方位服务。

日本的便利店还设有电炸炉提供炸牛肉饼,炸鸡翅和炸香肠;开设在深圳的便利店,店内还安放着一个大餐桌,便于顾客就餐。可以看出,便利店的服务项目极多,对日常生活有极强的便利性。由此看来,便利店靠卖服务为生,而其他业态几乎没有此类名目众多的服务项目。由于便利店靠服务吸引顾客,它的商品价格高于超市,因此,便利店不是量贩店,它是质贩店。