海底捞涨价约6％ 会有更多餐企效仿以应对成本骤升吗？

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4月6日，随着海底捞被消费者发现菜品涨价并发了微博，关于餐饮品牌复工后的成本现状与定价选择，成为关注焦点。北京商报记者近期走访看到，除海底捞外，喜茶、新元素、火炉火等恢复堂食的门店内座无虚席，甚至出现等位。餐企表示，门店增加防疫工作，运营成本提升，这是复工后涨价的主因。更有业内人士判断，随后也许会有越来越多的餐饮企业提升产品价格。

海底捞涨价6%

多位网友在新浪微博上发布消息称，海底捞恢复堂食之后涨价，且菜量变少。据悉，根据消费者定位，海底捞此次涨价涉及上海、北京等多个城市。

针对消费者反映产品涨价问题，有媒体报道称，海底捞相关负责人已确认目前门店菜品价格调整控制在6%，各城市差异化定价，由门店按照地理位置、当地消费水平等因素对不同菜品综合定价。报道中，该负责人还表示，各门店提供自提服务，可享6.9折至8.5折折扣。4月25日之前，外带的包装材料会优化，以降低成本并减轻消费者负担。

北京商报记者针对涨价问题联系到了海底捞相关负责人，截止记者发稿前，对方未给予回复。

不过，在消费端，部分消费者对于海底捞菜品涨价表示“可以接受”。

其中，一位正在太阳宫店排队取号的黎女士对北京商报记者表示，疫情对很多餐企带来了不小的冲击，通过调价进行成本控制也在合理之中，黎女士认为此次调价幅度在自己接受范围内。也有消费者认为，价格微调对消费会有一定影响，自己在点餐时会保持适量。

防疫及食材成本骤升

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