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达朗云灸:涨了又跌的海底捞,你愿意接受它的道歉吗?

居家2个多月,虽然不少网友惊诧于原来自己厨艺也可以这么厉害,拍着胸脯就敢说没有自己做不出来的菜,但是大部分人还是在翘首以盼中一遍遍地翻看手机,随时查着自己喜欢的餐厅到底复工了没有,毕竟太久没在外面吃饭,实在太馋了。

前不久网上曾做过一个调查,特殊时期过去后最想出去吃什么,结果不出所料的,火锅成为必须大吃一顿的第一名,可见大家对火锅的热爱。而火锅品牌中,首选海底捞是毋庸置疑的。

不过就在前几天小编在和朋友去海底捞聚餐,结账时才发现价格贵了很多,细问才知半份土豆片13元,相当于1.5元一片,血旺半份23元,原来是16元,米饭7元一碗,小酥肉一盘50元,吃顿海底捞,人均需要220元+。他们对此做出的回应是因为特殊时期相关成本的影响,各城市实行差异化定价,整体价格调整控制在6%。

从2019年海底捞发布的年报来看,海底捞的营收和净利润都是大幅增长的,远远甩开了同行业的水平,但是在一线及二线城市的单点销售指标及翻台率指标是下降的,再加上特殊时期的影响,海底捞的涨价或许就是想以此来增加营收,扭转局面的策略之一。

众所周知海底捞最能打的就是服务,曾经为了试试朋友们口口称赞的海底捞服务特地约了朋友去吃,确实从一进门后就感受到了宾至如归,而且服务员小哥哥特别的细心,吃完之后随便和朋友说了一句快点快点,电影快开始了,刚准备出门,就见服务员小哥哥拿着一袋子装好的西瓜和小零食递到手上,说这样就不用买零食了。这种服务实在给人印象很深,以至于过去那么久还记得。

然而服务至上的海底捞涨价,大家似乎并不买账。在小编工作地旁的万达广场,每天午饭时间可以看到好几个海底捞员工身披锦带给过往的顾客发打增菜卡,来来往往的人络绎不绝,但很少有人接过卡券后直接上楼去品尝。虽说,特殊时期的关系,各方面的成本都在增长,餐饮行业遭到了巨大的损失,经过40多天的实体门店颗粒无收,想要支撑下去不被打垮,涨价可以理解;但另一方面,大家都刚刚复工,经历了一波减薪的煎熬,却连火锅自由都要被剥夺了,也着实让人觉得不爽。

面对涨价后的此情此景海底捞官方微博于是在昨日做出了政策,在其官网发布致歉信,致歉信表示,海底捞门店此次涨价是公司管理层的错误决策,伤害了海底捞顾客的利益。对此海底捞深感抱歉。自即时起,中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。

其实不止是海底捞,最新官方新闻报道,继海底捞之后西贝莜面村也应对涨价做出了道歉。餐饮行业的涨价可能是现阶段成本提升,客流减少下维持营收的一剂猛药,多多少少也算无奈之举,不过这说到底也是双向选择的事情,涨价是商家的权利。但对于大众而言,经历了2个多月的停工,房贷,车贷及其他生活成本的激增,报复存钱才是更重要的事情。

面对像海底捞、西贝莜面村这样餐饮行业价格涨跌的致歉,你会选择原谅它吗?发现还有哪些餐厅涨价了或者致歉了?欢迎来说说。

今天小编xm04283766就分享到这里,出于健康着想,肠胃不好的小伙伴,在选择就餐时还是要慎重。记得关注小编,和小编一起探讨身边的健康知识!

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  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20200411A0E4R800?refer=cp_1026
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