餐饮界偷偷涨价，然后又纷纷道歉，这到底该不该涨价

餐饮界偷偷涨价，然后又纷纷道歉，这到底该不该涨价

近日，餐饮企业涨价的消息引发全民关注，海底捞之外，西贝也被指涨价，但与海底捞不同，西贝一开始否认了涨价的说法。4月11日早，西贝就涨价道歉，称价格将恢复停业前标准。

西贝就涨价道歉，董事长认错并恢复停业前价格

在继海底捞就涨价道歉并恢复原价之后，4月11日，西贝董事长贾国龙发布声明称，“我们确实涨价了，这时候涨价不对。从今天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。”

海底捞涨价道歉

4月10日下午，海底捞对外发布致歉信，称涨价系管理层的错误决策。从即日起所有门店菜品价格恢复至2020年1月26日门店停业前的标准。

海底捞声音：

1. 正如致歉信所说，公司认为此次涨价出于管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，所以决定调回价格，保证消费者的利益。

2. 菜的分量一直都是没有变化的，涨价和此次调价都没有影响菜的分量。

3. 客流量方面目前各地门店依然按照疫情防控的相关要求执行，部分地区依然采取隔桌安排等措施，客流量在逐步恢复之中。

4. 公司关注的重心在于做好门店核心业务运营的基本功。

5. 海底捞各地门店实行差异化定价，会综合考虑门店所在地的经营成本、消费水平、市场环境等因素，菜品价格会存在一些差异。

从涨价——消费者不满——上热搜——道歉——恢复原价——门店执行，4天以来，海底捞到底经历了什么？是知错就改，还是迫不得已？

这个疫情导致餐饮业寸步难行，到底该不该涨价呢？