美团和商家都叫苦连天，为什么都不自我反省？

最近，广东省餐饮协会发布的一则《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》又将美团外卖推上了风口浪尖，美团似乎再次成为吸血鬼。商家和美团就外卖的佣金比例问题展开了新一轮的交涉，商家要求美团直接减免疫情期间外卖服务佣金5%或以上。

涉函提到，上百家餐饮商家指责美团外卖的垄断和高佣金，让他们不堪重负，某些餐饮商户的佣金甚至高达26%。

扯来扯去，我概况起来就是：佣金抽多了，商家不满意；抽少了，美团说可能会影响外卖小哥的收入，从而影响服务质量。各自都有压力，都有难处。

个人认为，市场经济环境下，一切以市场需求为导向。尤其是现在疫情影响下，大环境不好的情况下，某一平台佣金抽高了，我可以换其他新兴成长平台。例如可以利用短视频直播带货，让顾客云上监工，真实展现餐品制作流程。当然这就需要商家在环境卫生、烹饪技术手法上下功夫，有足够的自信。同时做好线下餐饮质量，提升客户口碑，培养线下回头客、熟客。

这样，可以倒逼外卖平台感觉到危机，想办法提高服务质量的同事，降低佣金。