2020年奶茶店如何生存下去？

2020年因新冠状病毒感染疫情，奶茶店作为餐饮界规模小，抗风险能力较弱尚在开业的，销售也是断崖式下滑，这样的业绩是否能够支撑得下去？

需要好的业绩就需要不断改变，在疫情影响的情况下还能做出比较好的业绩的企业几乎都会做到以下几点：

挖掘消费者的需求

疫情隔离期间，许多奶茶店都相继推出了“无接触配送”服务，让消费者放心购买，带动消费。

餐饮业海底捞推出火锅外卖，为了配送方便，口感更加，将电磁炉前一天送出，第二天收回，做到了真正的服务顶端，还被当做专题报道，起到了更好的宣传，带动来消费需求。

茶桔便也在此期间推出了这项服务，并做好了消毒预防工作。

实施有效的保证产品安全的措施

尽管疫情好转，但餐企还是不能松懈，茶桔便实行了非常严格的食品安全制度

大致做法如下：

1.每位员工在上岗前都需要测量体温，并做好记录；

2.员工每次上岗前需使用专用杀菌洗手液消毒；

3.操作人员需根据所在岗位佩戴手套；

4.外送单上都需要有接触产品的员工的体温、日期等信息单；

5.每日打烊后，需对所有机器、物品、用具进行冲洗、刷洗、消毒、风干4步骤的操作等等。

产品、产业链升级

受疫情的影响，大的企业都对产业链和产品进行了不同程度的升级，奶茶店更新产品风格和口味，实行产品差异化，产品差异化为会消费者带来不同的需求，为消费者提供了更丰富的消费体验。

建立新的社交需求

疫情期间，大家都被迫在家隔离，不能出门，于是视频等社交媒体更是风靡网络，奶茶店需要与时俱进，开发新的推广渠道，迎合大众的需求。利用好社交平台也可以为产品和店铺带来新的流量和活力。

以上几点就是奶茶店在疫情过后需要做的一些改进，希望对大家有所帮助。