上线两月，一单未卖，商家为啥依然对顺丰外卖趋之若鹜？

文/调皮电商 木芯

顺丰最近真是“水逆”，不想上新闻却天天被挂在热搜上。

丰巢收费被抵制的事还没消停，外卖小程序“丰食”的上线又激起了市场的千层浪。

尽管顺丰官方在对此事的回应中拼命想要低调，称丰食上线的初衷是疫情期间解决自己企业内部员工的用餐问题，并未对外开放。

其小程序也随之修改，从可以接受个人下单，变成必须验证企业用户才能下单。原本页面上显示入驻的52家餐饮企业，也被迅速删减到仅剩9家。

今天上午，丰食显示的入驻商家还如左图有几十家，下午就删减成了右图的仅剩9家。 据官方介绍，丰食项目归属于顺丰同城。财报显示，顺丰同城业务从去年10月开始独立运营，2019年实现不含税营业收入19.52亿元，同比增长96.12%，是顺丰增长最快的业务板块。

这样的快速增长，正是来自顺丰同城对餐饮、商超、生鲜、服装、医药、奢侈品等本地生活服务的不断渗透。

丰食引发业界关注和讨论后，顺丰同城特意在官方微博置顶一篇漫画，解释称顺丰同城从未改变，其业务中一直包含送外卖（作为商家自配送服务商），希望弱化各方（尤其是美团饿了么）对丰食的反应。

尽管顺丰如此努力表演低调，商家和用户却对尚在襁褓中的丰食表现出了极大的热情。

据连线Insight报道，一些餐饮商家从3月份入驻丰食，后台已经准备就绪，但平台预定的推广期一再延迟，从4月中下旬推迟到5月下旬，很多商家上线至今还未接到过一个订单。

但这依然挡不住商家涌向丰食。天下苦美团饿了么久矣，人们寄希望于丰食的杀入，能打破垄断。

尤其在前段时间全国餐饮企业联合起来抗议外卖平台高佣金，最终也商讨无果的背景下，一个没有订单，尚在内部测试中的丰食能引发如此大的关注和讨论，完全是个时势造英雄的故事。

今年2月，全国多个餐饮协会发文声讨外卖平台高佣金，但最终无果。 据入驻丰食的商家介绍，今年7月1日前上线的商家，佣金仅为千分之三；之后上线的，佣金也仅收2%。与美团饿了么目前20%以上甚至30%的佣金相比，这当然极具吸引力。虽然丰食还没有订单，但商家期待，背靠顺丰的丰食能高调杀入外卖市场，重启补贴大战。

而据央视财经等媒体对用户的街头采访，同样出于对补贴的预期，大部分人对“顺丰送外卖”也颇为看好，不少人的第一反应都是“外卖又要重回十元时代了吗？”

其实，看现在商家和用户对丰食的殷切期待，顺丰在公关上的故作低调已经大可不必。丰食为内部供餐是假，希望通过为顺丰大客户提供企业订餐服务，切入外卖市场才是真。

有很多蛛丝马迹可以证实这一点。

首先，是从四月开始，顺丰就申请了大量关于外卖、团餐的商标。另外，如果真如顺丰所说，初衷是为了解决十几万顺丰员工疫情期间的就餐问题，为什么入驻丰食的餐饮企业测试了几个月，都没有接到单？

商标网显示，4月8日顺丰申请了大量外卖团餐相关商标。 早在去年10月顺丰同城独立运营，逐渐向本地生活渗透，顺丰与美团饿了么的正面竞争就注定不可避免。不是今天的丰食，也会有明天的丰评。

但是，外卖平台绝非有运力就可以做。

竞争的关键点，一是前台流量和用户的获取，二是对商家的管理。这都不是顺丰的优势，甚至可以说是顺丰的劣势。所以顺丰同城此前虽然也送外卖，但都是为自建了小程序或者微信商城的连锁餐饮商家（如麦当劳必胜客）做配送服务，从没有做过订单撮合。

相信顺丰自己也知道，如果真的要面向普通用户做外卖平台，不只是无底洞式的烧钱补贴抢用户（美团可是一年能亏一千亿的主），组建城市地推团队，辅导管理商家，就够她交几年学费的。嘿店社区项目的惨败还历历在目，顺丰想必不会再犯同样的错误。

顺丰的基因是2B，在物流的大客户服务上，顺丰在业界的口碑一直极好，这是他们的立身之本。

从这个逻辑上延伸，丰食定位在为大客户提供企业订餐服务，看似是说得通的。但如果了解团餐市场的特点，就会发现，丰食的前景其实并不乐观。

因为团餐市场的痛点不在配送效率，而在产品和服务，顺丰以配送服务商的角色切入，能提升的效率很有限。

据与丰食签约的商家透露，顺丰同城配送的费用标准是3公里内8元，超过3公里每公里多加2元。这个价格与其他第三方配送平台相比，完全没有优势，只能说不算太高。

对订餐企业来说，他们亟需的是个性化的解决方案，诸如餐标怎么定，菜色口味的特殊要求，如何保障食品从出产到运输途中的安全不变质，都是非常专业的问题。

而丰食平台目前的入驻商家，大多是普通餐厅，他们能提供的团餐菜色口味很有限，港式餐厅可能就是烧鸭饭，川菜馆可能是麻婆豆腐盖浇饭，而且因为门店的成本结构与专业的团餐厨房有很大差异，成本又不具优势。这样的团餐预定平台，显然只能是偶然应急之用，几乎不可能服务真正的大客户。 某茶餐厅的团餐选择仅有三种，五份起订，在X团上的销量为0 其实，调皮电商的会员中也有专业做团餐的，叫一米云站，他们可以为上千人的学校、医院提供定制化的营养餐和汤品，因为集中采购集中制作，在保证口味和营养的情况下，成本比普通餐厅低得多。这样从产品端发动的变革，才是团餐行业真正需要的。而丰食显然做不了这么深，目前看来，他们只是利用自己的客情做了最简单的信息搭桥，顺便提供不具竞争力的配送服务。如果没有补贴刺激，能做的空间就很有限了。

最后还想感慨一下，丰巢收费热点时，很多人还在批评丰巢是借垄断地位无理收费；这次丰食上线，顺丰又成了打破美团饿了么垄断地位的英雄和希望。果然又是那个经典的寓言故事吗？

打败恶龙的勇士，终将成为新的恶龙。