2020年下半年，餐饮业迎来这三大趋势，不懂将错过风口！

2020年已经过去了一半了，餐饮行业还没有完全全面复苏，目前已经有一大批餐饮人因扛不住而选择关店退场。

疫情之下，消费降级的大背景失业率上升，消费者收入减少，2010年下半场餐饮会有哪些变化呢？

一、快餐业将集中爆发

一些刚需便民的品类，如快餐，快时尚正餐，卤味、鸭脖将迎来更大的发展机会。

最近西贝和海底捞纷纷都当原本讲求品牌高溢价空间的大品牌，主动转向进入刚需市场，足以让餐饮人惊醒，接下来刚需性价比高的餐厅会有大有可为。

二、共享用工呈趋势

这次疫情导致服务业受到较大冲击。催生的共享员工模式出现，河马通过共享用工模式吸收了40多家企业的5000多名员工，既减轻了用工成本压力，也增加了员工的收入，与传统的餐饮全日制用工相比，共享用工这种按需雇佣的模式可以做到灵活合理调配，不仅能实现人类共享，也解决了餐厅招工难，用工成本高的痛点。

所以说今年下半年共享用工呈趋势

三、外卖会继续走红

随着复工复产的加速，居家类，白领类，消费仍是外卖需求的最大场景，以写字楼住宅社区为中心，采用拼团集中配送方式，为顾客提供优质价廉的团餐工作餐，更会受顾客喜欢。

所以说下半年我们餐厅做好外卖是关键。

小结：

不管是做了20年的店还是10年的店，一场疫情把所有人拉到了同一个起跑线上，接下来2020年下半年就是胜者为王，乱世出英雄的机会。