山大使用售饭机 购餐便捷上等级

6月14日，山东大学一餐厅设置的自动售饭机前，不少师生前来自助购餐。随着设备的调试升级，菜品将陆续增加，同时为师生提供打包服务，也引导学生进行选餐操作。

自动售饭机操作并不复杂，可以说十分灵活。购餐者轻点自动售饭机屏幕，进入智慧点餐系统，选择菜品加入购物车即可进行支付结算。

最快只需20秒，就能取走热乎乎的鱼香肉丝、土豆牛肉、酸菜鱼、红烧茄子等饭菜。

食堂将做好的饭菜放置在售饭机60度的保温柜中，更大程度保证学生吃到的是温热的饭菜。同时饭菜储存时间有严格限制，如果2小时内没有售完，饭菜将被及时撤掉更换，以保证饭菜的新鲜。

在点餐模式上，冷热链机模式相同。不同之处在于冷链机将食品保存在0-8度环境中进行冷保存，师生点餐后将食品放置于微波炉中进行加热。同时，系统将根据菜品的不同选择加热时长。一般菜品加热时间在一到两分钟，加热过程中大屏实时显示加热等待时间。

自动售饭机系统是山东大学控制科学与工程学院周凤余教授带领团队所研发出来的。现在中心校区还是试点，要将设备不断调试、完善，如果效果好，下一步还考虑在学生宿舍等区域安装自动售饭机，更方便服务学生。

山东大学致力于实现无人售饭、师生实时取餐，避免出现取餐拥挤等情况，减少人与人之间的接触。

山东大学饮食服务中心正在筹划“无人餐厅”项目，通过机器人操作实现无人售卖提高服务水平。