随着经济社会和城市的快速发展,人们的生活方式发生了巨大的改变,越来越离不开快递、外卖等便捷的生活方式,不仅是日常三餐都通过外卖解决,甚至连买药都可以通过外卖同城配送。
市场上的轻食都在往外卖靠拢,想要经营好线上轻食店铺,外卖运营少不了,但是你知道轻食外卖的具体玩法吗?
接下来,聊一聊如何做轻食外卖。
一、与时俱进,摒弃传统思维
近两年,淘宝针对618、双十一和双十二等大促活动推出了各种不同的玩法,靠着各种套路和工具辅助商品销售。
现在有更多的外卖店铺推出大量的满减活动、好评返现活动和折扣活动等,外卖平台也推出各种工具帮助轻食店铺进行推广,比如津贴、流量卡、特价券、会员红包和满xx单赠送大红包等等。
轻食商家只有与时俱进,不断地学习、了解外卖平台新玩法才不会被时代淘汰。
二、外卖店铺平台的装修、菜品的包装
大部分的消费者都无法看到轻食实体店铺,第一时间也无法品尝轻食餐品,对我们店铺的印象基本停留在外卖平台店铺的装修上,轻食店铺装修会影响下单率,菜品包装可能影响到复购率。
轻食商家需要对店铺进行内部优化,提升轻食店铺的格局,也会提高轻食店铺在消费者心中的形象,利用包装推广店铺并提升店铺价值。
三、老客户就是轻食店铺的复购率
很多销量高的店铺其中的大客户都是老客户,除了保证餐品味道和价格合适之外,轻食店可以通过平台活动的设置吸引到老客户,比如下单返券和好评返券等。
四、了解轻食店的客单价和单品利润点
轻食商家除了要了解外卖平台的新玩法之外,还要对自己的轻食店有着深入的认识。
在外卖轻食店设置满减活动,改变轻食价格前期,首先要了解自己轻食店的客单价和单品利润点,成本决定你的利润,需要在此基础上合理地调整轻食餐品单价。
五、新店在外卖平台的第一个月至关重要
外卖平台会着重扶持新店,前期新店标识、7天特权是一个店铺的黄金时段,第一个月的销量数据直接影响着轻食店铺后期的生意状况,甚至有人称这是关乎一家店铺生死的7天。
所以我们必须在前期打好基础,有了稳定的复购率,新客才会通过轻食店前期单量选择进店选购,从而提高下单转化率。
六、店铺排名决定曝光
曝光决定轻食店铺是否能够被更多人看到,这样轻食店餐品才能被销售出去并获得消费者的青睐,轻食店内部质量和单量越高,轻食店铺排名越靠前,相应的会有更多的曝光,这是它们之间的关系链。
轻食商家需要充分利用流量卡,在轻食店内基本工作准备就绪、完善接单出菜流程、积累一定量的自然单量之后可以考虑开启流量卡,使流量卡得到充分的利用,外卖平台将轻食店推到前排的几率就更大。
外卖是在互联网平台上销售产品的商业模式,平台的定位、外卖的规则和外卖的玩法等都关乎着一家外卖店铺的生死,要想要轻食外卖市场上站稳脚跟,必须不断地学习,跟上时代的步伐。
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