开火锅店失败案例？菜品质量才是根本生命力

近些年四川火锅行业非常火热，市场上涌现出各种火锅品牌，让许多投资者纷纷想投入这一片火爆的市场中，那么，四川火锅加盟哪家好？渝中记忆老火锅有着30余年的历史，加盟店达到200多家，全国各地加盟店开一家火一家。是什么让这样的加盟火锅店有着如此的优势呢，渝中记忆的刘经理给大家总结了几点经验。

火锅店加盟容易出现的问题？好品牌一站式服务解决，自己开店的风险率是极大的，很容易在创业初期就夭折了，比如说管理经验不足，店铺的选址不当，后期运营不当等等问题都是可能导致失败的原因，所以在加盟中，加盟商会采取一系列的帮扶，扶持广大的加盟商成功开店。

能否开好火锅店，味道是生产力。一个好的火锅绝对是以味道取胜的，味道才能留住顾客。还有服务、卫生也是较大的因素，开门做生意来者皆是客，不能区别对待，顾客都是上帝，现在经济的发展过快，人们不再满足于吃饱穿暖，更在乎品质和健康。在服务以及质量方面也是尤为重要需要多加注意。

店铺位置要选址常住人口和流动人口较多，餐饮区比较密集，停车位比较充足，人口密集的地区，有充分的消费者，还要根据一系列的调查考察，观察每天哪个时间段的人流量和车流量再根据这些对店铺进行合理的调整。

加盟过程中一定要看品牌提供哪些服务，如果没有督导或者没有供应链支持，那就要多加注意了，也可能仅仅是靠收取加盟费赖以生活，这样子的店铺往往黏性很低，过不了多久就会倒闭，周期存活率短，选择品牌要选就选像渝中记忆老火锅这种，给予广大的加盟商后期扶持力度较大。

没有做过餐饮方面的也是可以开一家火锅店铺的，但是需要做好充分的准备以及了解开店的所有流程和注意事项，包括资金准备、店铺选址、开店设备、市场可行性分析等等。